法式速食:Tisane酥饼饼干配柠檬马鞭草配方

“我的白纸骑士是用白糖、白黄油、白面粉和一小撮白盐做成的。我的灵魂伴侣。”

我喜欢告诉自己，我一生中只撒过一次谎。

那时我大概六、七岁。这是一个阳光明媚的星期天早晨，在我爸爸的房子里。正如我所做的之前提到的我父亲和我都是习惯的动物。那是1989年，周日的早晨意味着葡萄干麸皮。

我刚从麦片盒里挑出所有的糖衣葡萄干。我不情愿地往碗里扔了一点麦麸片，但我慷慨地把大部分给了父亲，他满怀感激地收下了。过了一会儿，嘴里塞满了麦麸和百分之一的牛奶，他宣布他要去洗澡。但在葡萄干麸皮之前，我在厨房里发现了一些东西，我感觉到了机会。

“爸爸?”我天真地暗示道。“我能吃一块棋子饼干吗?”很好吗?只有一个?”

我父亲从来没有嫉妒过我。“就一个，”他允许道。

为了保护年轻的自己，我对即将发生的事情完全没有任何计划或预期。这和平常的星期天没什么两样。父亲光着脚走过木地板，离开了房间。我轻蔑地朝碗里望去，碗里除了一滩浅浅的牛奶和被忽视的麦麸片外，什么也没有。然后我站起来，走到厨房，取下那袋塞在有凹槽的白色纸窝里的象棋饼干。

我掀开第一层，像对待骑士一样把它撕开。我的白纸骑士是用白糖、白黄油、白面粉和一小撮白盐做成的。我的灵魂伴侣。像往常一样，我小心翼翼地把金色的黄油边咬掉，就像从肖像框上撕下来一样。然后，我慢慢地咬着马头的轮廓。然后我咬掉了他的头。这次经历使我处于一种奇妙的狂喜状态。早餐后，我一个人在公寓里吃饼干。我在我小小的脑袋里想，这就是长大成人的必然情形。

长大了，我叹了口气。“都长大了”是一个没有人告诉你该吃多少饼干的时代。你可以坐下来尽情咀嚼白骑士。那是在我意识到自由和新陈代谢保持着反比关系之前，而吃白骑士可能会在某种程度上妨碍我找到白马王子。或者，用国际象棋的术语来说，就是妨碍我(王后)永远干掉国王。我把一个粗短的小指伸到那个酥脆的、衬着锡纸的完美的白色纸袋里。我用手指在有凹槽的白纸和一整排等待着的棋子之间滑动。然后我做了一件我以前从未做过的事:我把手伸进去，摘了一颗。我甚至都没停下来看看是不是白衣骑士。据我所知，可能是个主教。 I didn't nibble away borders. I just ate it. In one go. Just like that. And it was gone.然后，我又做了一次。

突然间，就像整个公寓沐浴在周日的阳光下一样，我也沉浸在内疚之中。现在，那个受祝福的白色纸袋既不是富足的号角，也不是自由与荣耀的火炬;声音很大，而且是证据。我尽可能不出声地把它揉皱，在袋子里放了几块饼干，然后悄悄地把它放回厨房。

父亲回到房间，坐下来系鞋带。“你吃了多少块饼干?”检查伴侣。

就这样，那天我第二次做了一件我以前从未做过的事——之后也从未做过。

“只有一个”。

现在我已经长大了，在普罗旺斯吃着与体重相当的黄油饼干，我想这周的法语速写应该反映出生活是如何循环的。我去过的每一家糕点店，无论他们卖的黄油饼干是用八角、薰衣草、柠檬还是我最喜欢的橙花调味的，我总是只点一份。

幸运的是，这个食谱做了大约24块饼干，所以如果你觉得自己真的长大了，你可以吃一整批。它们是脆脆的酥饼，完美的甜味与盐的冲击力相抗衡。至于调味料，有两样东西总让我想起法国南部:柠檬和柠檬马鞭草，或者verveine，就像这里所说的那样。柠檬的明亮光泽和马鞭草的温和清洁是完美的传统搭配。我喜欢这些;它们质朴而舒适，不同寻常而令人满意，但很简单。只不过它们是饼干。

牛鞭草和香橼的Tisane酥饼饼干