法国在一瞬间:奥利维法国扁豆和大麦沙拉食谱

这是一种让我想大喊的食物，“看，妈妈，我吃得很健康!”

我最近经常旅行，我很喜欢，这很棒，但也不可避免地会让人贪吃。我在巴黎的日子并不总是想着维他命和矿物质。也许这就是为什么法国食物有让人发胖的名声——尽管如此法国女人不会发胖．那是因为当我们美国人到了那里，我们就无法把手从羊角面包、马卡龙和面包圈上移开!我不认为我们应该这么做。远非如此。

但法国食物在美国不健康的名声是一个巨大的误解。我认识的法国人是饮食最健康的人之一。他们尊重份量控制，倾听他们的饥饿感。他们饮食均衡。他们吃得很应季，有大量的新鲜蔬菜、水果和谷物。小扁豆，法国豆类，经常出现。

本周，我想证明，从法国回来并不意味着我必须错过吃法国菜或重新调整到健康的平衡状态。这沙拉是用法国Puy扁豆和大麦，用新鲜百里香、柠檬和橄榄酱腌制，并与欧芹和葱花一起搅拌。它可以是温的，也可以是室温的。它和烤鲑鱼是绝配，我的美德食物。我试着时刻记在心里，在嘴里，那贤惠也可以是美味。