法式速成:南雪梨食谱

法国人不喜欢未煮熟的蔬菜;法国的蔬菜煮熟的。南方的紫罗兰也不例外。上等的法国四季豆是用南方所有的味道——橄榄油、大蒜、西红柿、葡萄酒和一些青葱——炖到柔软、甜、有番茄和葡萄酒的味道。

虽然它们单独吃很好吃——我经常把它们堆在一起，配上从乡间面包上撕下的热皮——它们也可以作为烤鲑鱼或烤整鱼的配菜，或者作为大蔬菜盘的一部分。这些都是小榛树能聚集起来的最强大和美味的东西!

这道菜我做了好几年了。也许我没有公布这个食谱是因为它们是我最好的朋友安娜的最爱。但她总是告诉我要分享，所以好好享受吧!