法式瞬间:醉醺醺的天使头发配韭菜和奶油配方

孩子们总是长得太快。对我来说，这意味着拼命地想要喝葡萄酒，这样我就能像妈妈一样。但她有一个对付我的策略:答应我。

很难想象将法国人从他们的葡萄酒中解脱出来，正如我们所知道的法国女人不胖在美国，否认是法国政权的一部分，但定量配给是。许多法国孩子，包括你的孩子，从很小的时候就开始为最重要的事情——晚餐时喝一杯酒——进行训练。首先，我们用手指蘸一杯烟熏梅洛葡萄酒。然后，在我们的水里加入一些稀释的长相思。这就是我这周食谱的灵感来源:醉天使头发配韭菜和奶油。

天使的头发在沸水和白葡萄酒的大锅里煮熟，就像我小时候喝过的那样，然后和柔软的，甜的沙司卡萨伊沙司意大利面一起搅拌，韭菜丝和甜奶油，再加一点“生”酒来完成。就像喝了酒的维琪浓汤配意大利面而不是土豆。

我第一次喝醉了

当我三岁的时候，我做了一个非常明智和明智的决定:我已经长大了，可以第一次品尝葡萄酒了。我告诉妈妈;她对我很认真。她把手指伸进红酒里，递给我。这一切都是我所期待的——感觉就像魔法一样。酒精在你脑袋里呼啸而过。当单宁在你的舌头上沉淀下来的时候。我被迷住了，开始了。妈妈一转身，我就决定把手指伸进婚礼上所有其他的酒杯里，不知不觉，我就睡着了将近一整天。我再也没有喝太多酒了。＊

这些天使的头发只会在你的盘子里昏倒。你的工作就是把它弄得尽可能的疯狂和醉意，然后把你能找到的所有白葡萄酒都给它。我喜欢这道菜的原因是，如果我有一瓶我不喜欢的酒，一瓶非常便宜的酒，或者四五瓶的酒尾，我都可以用。意大利面会醉得浑然不知。

*妈妈喜欢开玩笑说，她在大学里从来不用担心我，因为我很年轻。还有，当我满18岁时，妈妈也坚持要我在晚餐时点一杯酒。当我告诉她美国的饮酒年龄是21岁时，她看着我，好像她以前从未听说过这件事。“你是认真的吗?”她眨了眨眼。