法式美食:砂锅式香肠和豆子

我觉得法国菜就像男朋友。我记得我问过“大人们”，他们怎么知道自己遇到了生命中的真爱。他们总是说些俗气的话，比如"你就是知道"我会翻白眼。那太荒唐了。

然后，去年夏天，我遇到了砂锅菜。强壮，富有但谦逊，乐于助人，有着优秀的血统和光明的未来。这就是法国人所说的政变de foudre-一见钟情。我就知道了。砂锅是我最喜欢的法国菜。普罗旺斯鱼汤。布吉尼翁。Gigot à九月Heures。只是将!离开砂锅的每一刻，我都在想它。

去年夏天，我很幸运地在图卢兹郊外的砂锅菜诞生地Castelnaudary附近度过。如果你还没听说过砂锅的话，这是一道来自法国西南部的简单而丰盛的菜肴鸭、鹅或猪肉;蒜味香肠;猪肉;白色豆;和面包屑。它改变了生活，尽管它很简单。尽管夏天很热，或者也许是出于对它的多情蔑视，我每隔一晚就吃一次砂锅菜，忘记了腰围、开销和所有的普通礼仪。我从一个可以我在最好的餐厅吃而现在，离它如此遥远，我无法停止渴望，希望，希望，梦想着它。

这是我的快速解决方案:用烟熏培根调味的白豆，香肠滴，香草，大蒜和酒，上面点缀着香肠和超级美味的面包屑。我烤20分钟，然后吃。虽然不完全是砂锅焖肉，但也足够接近真正的砂锅焖肉了，我可以为一顿饭不哭了。