世界上最简单的意大利面(Frascarelli)来自“现代意大利面”

弗朗辛Segan的新鲜意大利面章节现代意大利面特色最著名的自制意大利面形状:馄饨，汤圆，和自由形式的意大利面片点缀着一些长长的，扭曲的面条食谱。华体会体育手机端APP的frascarelli然而，是完全不同的。Segan称这是“世界上最简单的意大利面”。事实上，做意大利面只需要你的手指，除了一点奶酪、油和(可能)肉，什么都不需要。只用一夸脱水煮熟，这些由粗麦粉、水和鸡蛋组成的小“鸡块”有着和德国菜一样的鲜嫩可口的口感鸡蛋面疙瘩，却像玉米粥一样端上来。

我为什么选择这个食谱:没有什么比自制的意大利面更好的了，尤其是当你不需要拖出意大利面机或擀面杖的时候。

工作:这道菜不像我以前做过或吃过的任何菜，但它是当周最受欢迎的菜。有时候非常简单是最好的。

没有什么:这里没有问题。

建议调整:这可能是世界上最简单的意大利面，但绝不是最快的。我发现，挑选意大利面“鸡块”最有效的方法是从砧板上舀一大把面粉和鸡块，放入放在碗上的细网眼过滤器中。然后我让滤网把意大利面的碎片筛出来，把筛过的面粉放回木板上。但要注意的是，即使使用这种方法，面条的成型步骤仍然需要相当长的时间。

转载经授权现代意面:来自意大利的新食谱华体会体育手机端APP弗朗辛·西根著。2013年版权。由Stewart, Tabori, and Chang出版，由艾布拉姆斯出版。版权所有。但凡卖书的地方都有。