弗兰克·西斯内罗斯的一品红潘趣酒配方

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Be Your Own Bartender (2018) and author of Brooklyn Bartender (2016)." data-inline-tooltip="true"> 凯里琼斯
凯里琼斯
凯里·琼斯(Carey Jones)是Serious Eats的前执行主编和纽约网站编辑。华体会app入口她是做自己的酒保(2018)，作者布鲁克林的保(2016)．
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2018年8月30日更新
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照片:罗宾·李

一款亮粉色的杜松子酒潘趣酒可能听起来像一种清淡的水果饮料，但它绝不是。花香NOLET’s银干杜松子酒通过多香精和肉桂糖浆带来温暖的冬季香料，而柠檬汁和一点石榴糖带来柑橘和甜味。西斯内罗斯推荐丁香柠檬轮作为配菜。

注意:这个食谱制作了大约12盎司的肉桂糖浆，比潘趣酒食谱所需的还要多;它可以在冰箱里保存5天，密封良好。冰是这道菜的重要组成部分——不仅用来冷却，还可以通过冰的融化来加水，让你的鸡尾酒达到适合聚会的强度。

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配方的事实

活动:15分钟
总:9小时15分钟
服务:15份

率和评论

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  • 肉桂糖浆
  • 一杯水
  • 一杯砂糖
  • 4肉桂棒
  • 1瓶(750毫升)Nolet's银干杜松子酒
  • 10盎司(1 1/4杯)鲜榨柠檬汁(大约12-14个柠檬)
  • 3盎司(6汤匙)肉桂糖浆
  • 6盎司(3/4杯)石榴糖浆
  • 2盎司(1/4杯)多香香料DRAM (圣伊丽莎白的是好品牌，还是自己做）
  • 20毫升安古斯图拉苦味酒

方向

  1. 肉桂糖浆:在一个小锅里混合水，糖和肉桂棒，用中火煮沸，搅拌直到糖溶解。小火煮10分钟。使用前请完全冷却。为了达到最好的效果，将糖浆冷藏一夜，将肉桂棒浸泡在其中，然后丢弃。糖浆可以在冰箱里的密封容器中保存长达5天。

  2. 将杜松子酒、柠檬汁、肉桂糖浆、石榴汁、多香果威士忌和苦味酒倒入盛满冰块的大碗或大水罐中。放入冰箱冷藏1小时。服务。

特种设备

大水罐或潘趣碗

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