无面粉苦酸橙椰子马卡龙蛋糕配白巧克力鲜奶油配方

1. 将白巧克力和1/4杯奶油放入微波炉安全碗中，以较小的功率加热至融化光滑。加入剩余的奶油搅拌，冷藏至完全冷却。

2. 调整烤箱架到中间位置，预热到350华氏度。在8英寸的烤盘底部铺上羊皮纸，抹上油脂。在平底锅底部盖上箔纸(见注)。将1到2个酸橙加入皮屑，得到2汤匙的皮屑;把热情放在一边。用削皮器，去除所有酸橙的外皮和尽可能多的白色髓;丢弃髓。

3. 用叉子小心地在酸橙上戳几个洞。放入微波炉安全碗中。盖上盖子，用微波炉高火加热5到6分钟，直到酸橙变软，汁液开始聚集在碗底部。打开盖子，让它冷却。

4. 在大碗中搅拌鸡蛋、一杯糖、预留的酸橙皮、香草和盐，直到混合均匀。将剩下的1/4杯糖、椰子和杏仁放入食品加工机中，搅拌直到混合均匀。加入鸡蛋混合物。

5. 当酸橙冷却到可以处理的时候，在食品加工机中加工成泥(大约2分钟)，然后搅拌到鸡蛋混合物中，以及碗中任何酸橙汁。加入融化的黄油搅拌。倒入准备好的平底锅中，烘烤至蛋糕呈金黄色并凝固，约需55分钟。将平底锅移到铁丝架上完全冷却。

6. 当准备上菜时，用搅拌器搅拌白巧克力混合物直到形成中峰状。在蛋糕片上放一团奶油。

特种设备

8英寸的烤盘(或8英寸的圆烤盘)见注释

这个食谱出现在

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