松脆的薄如纸的杏仁饼干,有橘子味。
配方的事实
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6盎司(1 2/3杯)焯水的杏仁片,切碎
2汤匙中筋面粉
1汤匙橘皮从1个中等橙色开始
1/4茶匙盐
5汤匙无盐黄油,室温
2汤匙淡玉米糖浆
2汤匙奶油
3/4杯(5 1/4盎司)糖
1/2茶匙香草
方向
调整烤箱架到中上和中下位置,预热到350°F。在两个烤盘上铺上衬垫(见附注)。在一个中等大小的碗里,混合杏仁、面粉、皮屑和盐;备用。
在一个中等大小的平底锅里,用中火加热,混合黄油、玉米糖浆、浓奶油和糖。煮沸,偶尔搅拌一下。煮沸后,大火煮1分钟,然后关火,加入香草,倒在坚果混合物上。搅拌混合。
当面团冷却到可以处理时,舀入圆形汤匙,放在准备好的烤盘上,间隔至少2.5英寸。烤10到12分钟,直到金黄色变平。让它完全冷却,然后从烤盘上轻轻取出。
笔记
如果你有silpat表,现在是时候使用它们了。这些饼干又薄又脆。从硅胶衬垫上剥下来要比从涂了油的羊皮纸上剥下来容易得多。另外,不要把这些饼干和其他饼干放在一起,因为其他饼干的水分会使这些饼干变软。
特种设备
丝巾衬垫或羊皮纸(见附注)
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
64 | 卡路里 |
3 g | 脂肪 |
8 g | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:24 | |
每份份量 | |
卡路里 | 64 |
每日摄入量% * | |
总脂肪3 g | 4% |
饱和脂肪2g | 9% |
胆固醇8毫克 | 3% |
钠30毫克 | 1% |
总碳水化合物8 g | 3% |
膳食纤维0g | 1% |
总糖8g | |
蛋白质0 g | |
维生素C 0mg | 2% |
6毫克的钙 | 0% |
0毫克铁 | 0% |
钾12毫克 | 0% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)