5款必备杜松子酒鸡尾酒

世界上有无穷无尽的鸡尾酒，每天都有新的发明，但这些饮料中有多少是真正的必需品呢?今天，我们将开始一个新的系列，涵盖每个人都应该知道的饮料——每种主要烈酒的五种必备饮料。每周，我都会提供五款经典或当之无愧的鸡尾酒。当然，我知道我的选择似乎有些武断，甚至反复无常。当然，我要省略你最喜欢的一个。见鬼，我甚至不能包括我所有的自己的这是这五种鸡尾酒中最受欢迎的一种。

但让我们从杜松子酒开始。

(让我们暂时忘掉杜松子酒。在本系列的后面，我将提供五种基本的海波。我向你保证，g-n-t会排在第一位。)

我的第一杯必备鸡尾酒应该不足为奇。这是一…

马提尼

关于马提尼的历史和起源有很多猜测和谣言。我怀疑没有人会知道这种鸡尾酒的全部历史，但没关系。杜松子酒和苦艾酒的结合是人类最伟大的发明之一。

获取食谱?

作为我之前提到过，马提尼奖励比例实验;试着加一缕苦艾酒，或者把杜松子酒调成半杯。不管你怎么尝试，都很难搞砸一杯马提尼。

马丁内斯

Jennifer Hess" data-caption="" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_1-0-16" data-tracking-container="true">

如果你对马丁内斯有所了解，你的第一个想法可能是问我为什么把它单独列出来。如今，它最为人所知的是马提尼的变体或前身。

嗯，这是对的。我认为这两种酒的差别太大了，认为马丁内斯是马提尼的祖父有点误导人。他们更像是表亲。

要制作马丁内斯酒，先要等量的杜松子酒和甜苦艾酒。仅这一点就使它与现代马提尼有两个不同之处。你甚至可以使用更高比例的苦艾酒，两份苦艾酒和一份杜松子酒。再加一茶匙马拉斯奇诺利口酒和少量安古斯图拉或橙苦味酒。

这里面的杜松子酒应该是老汤姆它比现在常见的伦敦干杜松子酒(London Dry Gins)更浓郁、略甜。直到大约三年前，老汤姆杜松子酒在美国几乎灭绝，但今天，有两种瓶装:来自英国的海曼杜松子酒和来自俄勒冈州的兰森杜松子酒。每一种都很美味，而且味道略有不同。兰塞姆酒的味道有点重，因此，我觉得配甜苦艾酒更好喝。

获取食谱?

内格罗尼酒

Jen SFO-BCN on Flickr" data-caption="" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_1-0-28" data-tracking-container="true">

内格罗尼是金酒、苦艾酒和金巴利酒的经典组合热门话题所以我们认为它是真正的必需品也就不足为奇了。它有苦有甜，制作简单，但味道诱人。

内格罗尼斯点菜»
Negronis for a Crowd

饮料编辑器麦琪·霍夫曼也曾为人所知把金巴利换成格兰经典结果很美味。

手钻

另一种饮料是为了让药物更可口而发明的——至少据说是这样。和马提尼一样，似乎没有人真正知道这种饮料的起源，但据说是一位英国海军外科医生发明的，目的是为了吸引水手每天喝柠檬汁，以对抗坏血病。如果这个故事是真的，那么Gimlet就成了海军Grog的表亲了，海军Grog是朗姆酒和酸橙的混合物，也是一种抗坏血病的饮料。

然而，如今的Gimlet通常是杜松子酒(或伏特加)和罗斯的酸橙甜酒的混合物。一些调酒师现在用自制酸橙甜酒、青柠汁和杜松子酒。两种版本都很清爽;你更喜欢哪一种，很大程度上取决于你是更喜欢新鲜果汁还是瓶装甜酒。不过，请记住，一些纯粹主义者坚持认为，这种用新鲜果汁调制的鸡尾酒，从定义上看，并不是Gimlet。

茉莉花

最后，我要选现代经典。经典鸡尾酒复兴的一个趋势是让被遗忘的老鸡尾酒复活，有时还会加入现代元素。例如，航空它本来是一种已经不存在的鸡尾酒，直到几年前，有历史意识的调酒师得到了它。另一个突出的例子是最后一个词这是一种直到西雅图才有人知道的美味饮品莫里斯滕森几年前又复活了。

这些都是很棒的饮料(尽管我不像一些人那样喜欢航空)，我认为它们是现代经典，只是因为它们不是你的父亲(甚至祖父)可能会喝的。但我的最后一杯酒，我要选真正的现代经典:由建筑师兼调酒师发明的茉莉花保罗·哈林顿20世纪90年代中期。

保罗•克拉克写了下来，还提供了一个食谱回到2007年。我喜欢这种饮料。首先，因为它的粉红色和水果外观，它是派对上的热门，特别是如果你有喜欢冒险的朋友。不过，我喜欢它的主要原因是，通过某种奇怪的味道炼金术，这款鸡尾酒尝起来像葡萄柚汁。如果你喜欢葡萄柚，但讨厌金巴利，试试这个;它可能会改变你的想法。

那么，轮到你了。我错过了什么必备的杜松子酒鸡尾酒?