画廊:鼎泰丰的汤圆值得等待吗?

看包饺子

孩子们可以通过观看包饺子来打发时间。成年人!这是一次有趣的窥视行动内部运作的机会。

在鼎泰丰厨房

让我们仔细看看厨房内部。制作小笼包的人数令人印象深刻，工人们经常向每个人咨询以检查质量。

包饺子

这是一个没完没了的过程，擀面，填馅，然后小心地卷边。每个饺子都必须符合鼎泰丰的高标准。

多汁猪肉饺子(9.50美元)

最基本的小笼包(多汁猪肉饺子)是鼎泰丰的标配。它们很小，所以我觉得我可以轻松地吃一篮子作为开胃菜。吃得快一点，这样里面的汤就尽可能热，提前准备好蘸酱(我把黑醋倒在姜片上，但也有人会加酱油)。

没有下垂意味着汤不够喝

小笼包的质量还不错，但缺少泪滴状的下垂说明里面的汤不够。

鲜虾猪肉烧麦(10块12.5美元)，即将上市

就像我喜欢小笼包一样，鼎泰丰我最喜欢的菜可能是虾肉烧麦。当它们在西雅图分店有售时(有几个菜单项目前没有)，你也可以享受它们多汁的味道。

酸辣汤(中号7美元，如图)

酸辣汤有所有预期的元素，但不幸的是，它不是特别(辣)辣或酸。

鲜虾猪肉辣酱云吞(9.00美元)

与精致的汤圆相比，馄饨更质朴一些，多了一层面团。馅料味道很好，但和酸辣汤一样，“辣”是一个令人失望的用词不当。(注意:我知道这不是川菜，但我希望能有一点辣味。)

猪排炒饭(8.25美元)

有一些炒饭，猪排可能是最受欢迎的选择。猪肉非常嫩，但也不可原谅地寡淡。我其实是在找盐瓶。至于炒饭，我希望随着时间的推移，炒锅干草会增加烟熏味。

上海鸡年糕(8.25美元)

事实证明，年糕和炒饭的情况类似。我喜欢圆盘的嚼劲，但总的来说，这道菜会从一点调味料中受益，带出更多的味道。吃到这个时候，我开始想到味精。

醋汁海带豆腐(4.50美元)

在鼎泰丰的主餐厅，你可以找到一个冷盘，里面有几道开胃菜，比如黄瓜片和大豆沙拉面。这道海带豆腐是一道不错的开胃菜，不过我更喜欢用醋来切淀粉。

鼎泰丰内情

西雅图鼎泰丰餐厅的客流量比贝尔维尤餐厅大，这应该有助于减少等候时间。独自用餐的人尤其可以利用酒吧的座位，先到先得。

门口的队伍

如果你有能力在工作日开门前到达，你很可能不需要等待就能订到位子。否则，等待一行。好消息:你可以去购物，当你的桌子准备好了，你会收到通知。