Kaldereta食谱

菲律宾是我最喜欢的地方之一，可以尽情享受我对潜水的热情。菲律宾人有着丰富多样的饮食文化，这意味着我每次去都能品尝到一种新的坚果味食物。

在菲律宾旅行期间，我住在宿务的香格里拉Mactan度假村，在那里我遇到了厨师Adolfo Lopez(简称“Dolf厨师”)。他把我介绍给kare-kare，炖牛尾配花生酱酱，这是菲律宾美食的典型代表。今年，当他听说我要回来时，他准备了kaldereta，对我来说，这是另一道经典的菲律宾菜，但它的食谱是菲律宾东南部独有的。

和kare kare一样，kaldereta也是一种炖菜，通常和白米饭一起吃。但是传统上kare kare是用牛尾做的，kaldereta通常是用牛肉或山羊做的。

有趣的是，在宿务和棉兰老岛，花生酱也会被添加到酱汁中，以增加风味。

Kaldereta传统上是在生日聚会，婚礼和城镇节日期间供应的。丰富的食材组合受到了一些西班牙的华体会应用下载影响(比如西红柿)，但不同口味的组合是独特的菲律宾风味(甚至还加入了一些奶酪来增加奶油味)。多尔夫厨师补充说，这道菜非常“强身健体”，通常是在喝大量啤酒的时候吃。

毫无疑问，有成千上万种不同的kaldereta食谱，这是一种每个厨师都有自己独特的做法。华体会体育手机端APP但如果你喜欢菲律宾菜，喜欢用花生酱做饭，这可能就是你下次聚餐的最佳选择。

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