完美的感恩节鸡尾酒:无花果肉桂潘趣酒

我不会假装你在感恩节喝的东西是一天中最重要的部分。这绝对没有和你的祖母聊天或和你的侄女们做冰棒火鸡中心装饰品那么重要。这并不像带一个新的另一半回家或邀请你所有的高中朋友一起吃夜宵那么重要。

如果你喜欢足球，足球可能更重要。

也就是说，一杯美味的自制鸡尾酒为家庭聚会奠定了完美的基调。就像香槟一样，它说的是“我们在庆祝”，但它接着说“……我特地为你做了这个。”鉴于宿主的压力水平是重要的是，帮未来的自己一个忙，选择一些味道复杂有趣的东西，但并不意味着你像一只被砍掉脑袋的火鸡一样在客人到来时跑来跑去。

单独摇匀的饮料不在菜单上。潘趣酒登场了。

这款秋季之美充满了温暖的香料和朗姆酒，还有浸泡干无花果和焦糖坚果味的马德拉酒的迷人潜流。在清爽的天气里，它的酒量足以让人感觉完美，但它的红茶骨干意味着它不会太甜(毕竟，马上就要派了)。

改编自st . A. Minetta Gould的杰出作品。丹佛的艾莉，这种混合物可以提前六天准备好。这意味着它是美味的东西，没有任何最后一刻的担心。

第一步:备货和放松

检查穿孔我建议你至少在感恩节前两周考虑一下这个计划。首先，弄清楚你要怎么上菜。一个漂亮的潘酒碗会立刻增加魅力，但你也可以使用一个大的玻璃或陶瓷沙拉碗，只要它能装下9杯液体和一个大冰块。(只要你有另一个沙拉碗，用来拌沙拉。)或者，你也可以使用带壶嘴的饮料机——只要确保顶部有足够宽的开口来加冰就行了。

说到冰，你应该在宴会前几天做。你可以在装满水的特百惠或平底锅里冷冻一个大的节日冰块(如果你喜欢这种味道，可以用过滤过的)，然后把它浸入温水中释放冰块——只是先仔细检查一下容器是否能和9杯液体一起装进你的容器。不要使用几个月前的冰;它会吸收冰箱里难闻的气味。

当你在做的时候，准备好你的材料:你需要一些红茶包(如果你的华体会应用下载母亲是那种只要有一滴咖啡因就会整夜不眠的人，那么你需要去咖啡因)，几杯干无花果，它会给混合物增加一种微妙的、坚果般的甜味，还有一把肉桂棒，这是适合秋天的香料。酒底是一瓶陈年朗姆酒——古尔德推荐的是巴巴多斯5年种植园(Plantation Barbados)和一些布阿尔马德拉(Bual Madeira)，这是一种浓郁但仍然清爽的强化葡萄酒，在亚热带条件下储存的木桶中，长时间缓慢地暴露在氧气中，从而获得了烘烤的味道。(我用的是布兰迪的，尝起来有点像金色葡萄干。这瓶酒的其余部分非常适合在晚餐后啜饮，不过即使打开瓶盖，它也能保持得非常好，所以你也可以把它留着过节的时候喝。)

作为装饰，你可以用一些柠檬，最后你可能会加一点枫糖浆来增加甜味。

第二步:让它变得有活力

潘趣酒的口味基础是一种浸泡了干无花果和肉桂棒的红茶。把无花果切成两半，用肉桂棒在热水中加热，把茶包浸泡在液体中五分钟，然后把茶包拿出来，让无花果和肉桂继续浸泡。一旦过滤，结果是有点甜，这要归功于无花果，和一点苦的茶。将其倒入可密封的容器中，放入冰箱冷藏;在茶完全冷却之前，不要把潘趣酒混合在一起。

第三步:混合，微调和储存

一旦你的无花果茶冷却下来，你就可以直接在潘趣碗中完成这款潘趣酒，并立即上桌。但这个食谱的美妙之处在于，如果你碰巧有一些其他重要的厨房最后一分钟的任务，你可以把所有的液体混合在一起，提前五天把你的潘趣酒藏在一两个容器里，放在冰箱后面，然后在客人到达时搅拌和倒出来。

所以，提前一天(或几天)，把你的朗姆酒和几盎司的马德拉酒和无花果茶混合在一个能装2.5夸脱的水罐、碗或可密封的容器里。搅拌均匀。然后做你的测试:在杯子里放一些冰，用勺子或长柄勺倒一点你的潘趣酒。搅拌一下，稀释一下，然后啜饮。

它可能是完美的(虽然有点浓，因为你还没有加冰)。但正如我提到的，当我们谈论得其利(一款鸡尾酒，你必须相信自己，并根据你使用的原料进行调整。华体会应用下载如果你一开始用的朗姆酒和马德拉酒偏干，你五月现在要往这批糖里加四分之一盎司的枫糖浆。(也可能不是。)搅拌均匀，重复品尝过程。你可能还想再加一点枫糖，但也可能不想了。

当调整到你的口味时，冷藏，密封好。这可能意味着把这批牛奶倒进几个大玻璃瓶里，或者用保鲜膜紧紧地包裹住水罐的顶部。把那玩意放在冰箱里，忘了它吧。

第四步:无汗发球

这是真正容易的部分。等到你的客人来了。搅拌混合后的潘趣酒，在盛酒的器皿中加入冰块。倒入潘趣酒，用切成薄片的柠檬轮装饰。提供装满冰块的杯子和额外的柠檬片作为装饰。接受赞美。专注于足球。