茴香烤猪里脊配甜洋葱食谱

1. 将烤架调整到中间位置，在中间放置一个空的13乘9英寸的烤盘。预热烤箱至425华氏度。

2. 在一个大碗里，倒入茴香、洋葱、一汤匙橄榄油、盐和胡椒调味。当烤箱热了，取出烤盘，加入蔬菜，然后返回烤箱。烘烤，偶尔搅拌，直到开始变软，大约30分钟。

3. 同时，在猪肉上淋上2茶匙橄榄油，用盐和胡椒调味。把茴香种子和百里香叶子擦在外面。蔬菜准备好后，把烤盘从烤箱中拿出来，用铲子或木勺把蔬菜推到盘子的边缘。把猪肉放在中间，然后放回烤箱。烤至猪肉最厚的部分达到华氏145度，在即时读数温度计上。从烤箱中取出，静置10分钟。

4. 当猪肉静置时，将剩下的2汤匙橄榄油和1汤匙香醋搅拌在一起。将猪肉切成厚圆，与烤好的茴香和洋葱一起装盘。在上面淋上橄榄油和醋。即可食用。

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• 两人晚餐:茴香烤猪里脊配甜洋葱