23种每个人都会喜欢的新鲜茴香食华体会体育手机端APP谱

茴香有极化作用。很多人只知道茴香种子的形式，通常在混合香料中发现，它们隐藏在其他味道中。因此，当他们第一次接触新鲜茴香时，那种轻微的甘草味可能会让他们大吃一惊，而且，如果他们和我一样，可能需要很多年才能接受这种味道。现在我已经这样做了，我可以向你保证茴香既美味又多用途——生的时候很脆，有淡淡的茴香味，烤过之后又嫩又甜。

无论你是茴香的粉丝还是需要慢慢介绍，我们有23种茴香食谱供你尝试，从秋季主题的沙拉中添加柑橘或谷物，到丰富的意大利面，慢煮猪肉，等等。华体会体育手机端APP如果你需要关于如何准备茴香球(以及茎和叶!)的指导，请查看我们的说明如何切茴香第一。

茴香面食

西西里沙丁鱼意面

这道西西里意面的食材组合——整条沙丁鱼华体会应用下载切片、凤尾鱼、茴香、松子、金色葡萄干和少许藏红花——看似不可思议，但却能产生长串的bucatini或是涂上香喷喷的酱汁的意大利面。为了让葡萄干和藏红花的味道更浓郁，我们将葡萄干和藏红花浸泡在温白葡萄酒中，然后将葡萄酒倒进锅中去釉。茴香球丁，茴香叶和茴香籽的组合，提供了多层次的茴香味道，复制了这道菜传统上使用的野生茴香的强度。

意大利面配茴香花粉，橘子，大蒜和薄荷

如果奶油瑞士甜菜奶油烤菜下面是对茴香的怀疑，这道意大利面是给真正的信徒的。加入茴香花粉可以使新鲜茴香球的味道达到11。如果你从未尝试过用它烹饪，这道简单的意大利面拌上橙皮、大蒜和薄荷是一个不错的入门，但一定要小心——一茶匙茴香花粉就足够做一磅意大利面了。

西西里意大利面配剑鱼，茴香，薄荷和面包屑

这道菜的灵感来自西西里的烹饪，西西里的烹饪通常以剑鱼和茴香为主，它将意大利面与樱桃番茄、薄荷、剁碎的茴香和鲜嫩的剑鱼片混合在一起。面包屑是西西里烹饪的另一个常见特征;我们遵循这一传统，在这道菜的最后加入烤面包屑、杏仁和茴香籽的松脆混合物。若想再吃一道西西里剑鱼意面，用鱼搭配茄子和西红柿，试试我们的食谱意式通心粉．

奶油耳饼配葱，茴香和培根

这种绿色的春季意面不仅美味，而且视觉上也很吸引人。这种酱汁的灵感来自法语soubise，一个purée的煮洋葱和奶油。在这个版本中，我们用葱和茴香的混合物给意面酱带来一种微妙的甜味。培根和大量的帕尔马干酪增加了酱汁的深度和丰富性，这是一款适合特殊场合的意大利面。

猪肉，鸡肉，海鲜和其他主要菜肴与茴香

慢炖猪肩配番茄，茴香和意大利面

当你想要一顿暖心暖魂的炖菜，但又没时间照看烤箱时，慢炖是一个不错的选择。在你早上去上班之前，把一块猪肩肉和一些其他的食材扔进你的慢炖锅(或多锅，如an华体会应用下载即时壶，具有慢炖功能-我们更喜欢多锅和高压锅的多功能性)，当你回到家，迎接你的是涂着芳香酱汁的嫩肉。在这里，猪肉是用sautéed茴香和洋葱、番茄碎、地中海香草和白葡萄酒烹饪的。用两把叉子切丝，堆在煮熟的意大利面上，撒上帕尔马干酪就成了丰盛的晚餐。

香炒茴香，芹菜，芹菜根配中国香肠

茴香的微妙甘草味道在这道菜中得到了突出的体现，当搭配芹菜根时，芹菜根本身就有轻微的茴香味道。我们还会加入芹菜、火柴条和几片甜的干香肠，为这道菜调味南phrik pao(泰式烤辣椒酱)和大量的大蒜。

茴香肉桂香烤鸡配柠檬薯角

当你知道烤鸡最好的方法,你不需要除了盐和胡椒粉，还可以用更多的香料来调味，但平衡的香料会增加温暖、复杂的味道，使它更美味。这个配方使用茴香和香菜籽、胡椒子、肉桂、盐、辣椒粉、多香果和鳀鱼辣椒粉制作而成。配上烤红土豆，烤柠檬和简单的白葡萄酒锅酱。

简单的一锅鸡肉汤

虽然普罗旺斯鱼汤传统上是和海鲜一起做的，番茄、藏红花和茴香是炖肉的典型调味料，和鸡肉一起炖也很好。配上一堆硬皮面包片和我们的速食版大蒜蛋黄酱它是将磨碎的大蒜、柠檬汁、橄榄油和辣椒粉混合到商店购买的蛋黄酱中制成的。把它蘸在炖菜里做配菜，或者涂在面包上都很美味。

经典的茴香炖牡蛎

浓稠、舒适、难以置信的简单，这是一道炖菜，当天气变冷，你需要快速热身时，你会想要求助于它。你可以自己剥牡蛎的壳如果你愿意，但如果你选择一桶高质量的去壳牡蛎，这道菜的味道不会因此而受损。做法很简单:将sauté芳香蔬菜丁，包括茴香、芹菜、葱、大蒜和香草，放入黄油中，然后加入全脂牛奶炖，然后放入牡蛎和它们的酒。

真正的法国烩汤(法国马赛烩汤)

尽管你可能在餐馆里吃过什么，但传统的鱼汤主要不是炖贝类;这是一个鱼先炖菜再吃其他食物，贝类可选。也就是说，这个食谱允许你用当地市场上最容易买到的任何东西来定制鱼，不过我们建议，如果可能的话，使用各种精致、结实、精瘦和油性的标本——当然，如果你愿意，也可以加入一些贻贝和螃蟹。茴香，橘子皮，少许藏红花，再加上茴香籽和茴香酒，如果你有茴香酒，这是一种芳香的组合，使这道鱼汤保持了这道菜Provençal起源的真实。

茴香番红花肉汤贻贝

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每个人都应在家做贻贝更常见的是——它们简单、美味、快速，而且可以通过在肉汤中添加你喜欢的任何口味来定制。在这个版本中，我们通过加入茴香丁、一点茴香酒或茴香酒和茴香香肠来强调茴香的味道(不过，如果你找不到茴香品种，任何硬的干腌香肠都可以)。把它和一条乡村面包一起吃，这样就可以抹上美味的肉汤了。

三文鱼汉堡配Rémoulade和茴香沙拉

如果你喜欢三文鱼汉堡的想法，但发现商店买的冷冻肉饼令人失望，这个食谱适合你。通过手工切鱼，不加入面包屑或其他粘合剂——只在外面涂上一层潘可面包屑就足以保持汉堡的完整性，并在烹饪时形成脆皮——我们提供了大量纯正的三文鱼风味的汉堡。松脆的茴香、菊苣和芹菜沙拉，加上一层自制的rémoulade，很好地补充了汉堡。

素食茴香菜

牛油果吐司配柑橘Suprèmes和茴香片

对我来说，把牛油果泥涂在面包上，撒上粗盐，就叫做早餐，这种事并不少见。这是一顿美味的早餐——但想想我错过了所有的可能性，因为不加配料!如果你想改变一下，试试我们的任何一个鳄梨面包变化包括这款，上面有薄薄的茴香片和柑橘片至高无上，以及新鲜的薄荷叶。我们关于将柑橘类水果切成suprèmes让这个过程变得轻松。

烤甜菜三明治配生姜，茴香和山羊奶酪

就像茴香一样，甜菜普遍不受欢迎，这并不太难理解，因为你知道很多人只知道平淡的、煮熟的甜菜。烤甜菜另一方面，它能带出它们的甜味，集中它们的泥土味。这款素食三明治搭配烤甜菜、浓郁的山羊奶酪和辣姜;焯过的甜菜叶和切成薄片的茴香做成一份新鲜的沙拉来点缀三明治。

茴香沙拉，配菜和更多

夏南瓜沙拉配山羊奶酪，茴香和莳萝

茴香季节的开始与夏末重叠，所以你仍然可以吃到甜黄色的西葫芦。真幸运，因为这两种蔬菜是绝配。为了做这道口感新鲜的沙拉，我们将生南瓜和茴香切成薄片，用曼陀琳琴然后简单地淋上橄榄油、柠檬汁和莳萝，最后淋上奶油山羊奶酪。

冬季蔬菜沙拉茴香，柑橘和奶油柑橘醋汁

茴香的季节在寒冷的月份达到高峰，这就是为什么你通常会看到茴香与其他秋冬农产品搭配。在这道沙拉中，除了茴香的茴香味，我们还混合了冬天的苦蔬菜，比如菊苣、菊苣和鸢尾菜，还有酸甜的柑橘类水果，比如柚子、柚子和橘子。在加入水果之前，我们先把它切成片至高无上然后把它们放在碗上的过滤器里，把排干的汁液保留下来，与蛋黄酱、橄榄油和蜂蜜搅拌，形成一种奶油香醋汁。

茴香菊苣沙拉配橘子醋汁

这道简单的沙拉用了很少的食材，还加入了柑橘类水果。当温华体会应用下载暖天气的水果在冬天变得稀缺(或不太理想)时，它是沙拉中一个很棒的、明亮的补充。切成薄片的松脆茴香和苦菊苣用橘子汁和茴香籽制成的油醋汁浸泡。因为橘子汁的酸性不足以取代典型的醋汁，所以我们也加入了等量的柠檬汁。

鲑鱼豆色拉

遗憾的是，它被低估了，但是偷猎是制作熟的，湿的，美味的三文鱼的最好方法之一，也是我们把鱼切片做成沙拉时的首选。这道简单的沙拉有嫩鲑鱼片、茴香丁、胡椒味芝麻菜和饱满的蔓越莓豆。

温暖的全谷物沙拉茴香，芝麻菜，火腿，和佩科里诺干酪

烘焙是制作茴香最可靠、最美味的方法之一，它会让茴香无比甜美、柔软，边缘酥脆，呈焦糖色。这道丰盛的沙拉结合了烤茴香和温暖的全谷物——法罗、斯佩尔特和黑麦浆果都是不错的选择。几把辣芝麻菜为沙拉增添了一点味道，咸味的熏火腿和佩科里诺奶酪也为沙拉增添了不少风味。

明亮的扁豆沙拉配苹果，茴香和香草

当你需要快速准备一顿午餐时，Puy小扁豆就是救星——你甚至可以直接从罐头里拿出来吃，但如果你花一点时间来做这个适合秋天的沙拉，Provençal-inspired，你会感谢自己的。我们将扁豆与苹果丁、茴香和李子番茄混合，然后将这些食材倒入味道浓郁的苹果醋汁中。华体会应用下载剁碎的罗勒和百里香是一道清新的画龙点睛之笔。

瑞士甜菜，茴香和白豆烤面包

如果你对茴香还犹豫不决，这道砂锅菜是让你放松的好方法。在这里，我们把茴香煮到它变软，然后加入瑞士甜菜，白豆，和大量的半加半的奶酪和磨碎的奶酪——茴香的味道是存在的，但克制了。少许现磨的肉豆蔻给烤盘留下温暖芳香的味道。

烤茴香香蒜沙司配茴香叶，烤杏仁和大蒜

的最著名的香蒜沙司当然，它是用罗勒和松子做的，但这款经典酱汁还有很多变体。这款不寻常的蛋糕用烤茴香球和生茴香叶代替了刺鼻的罗勒，把松子换成了烤杏仁。加入大量特级初榨橄榄油，几瓣大蒜和粗盐调味，然后搅拌搅拌机或食品加工机直到浓。尝试与意大利面，新鲜面包，生的或烤的蔬菜，烤鱼，和更多。

茴香草莓大黄果盘

茴香通常与美味的菜肴联系在一起，但这里茴香的味道有助于增加深度，抵消春天水果果盘的甜味。草莓和大黄的经典组合，与糖和茴香籽一起放在炉子上，直到它变软，成为一种万能的配料煎饼或华夫饼．如果你想要水果味的搭配，少放一点糖烤猪排或者多放一点，让果盘更适合做甜点。