快餐鸡蘸酱对决:大力水手、麦当劳、汉堡王

以蘸酱的质量为标准，选择哪家快餐店购买你的手指食品炸鸡产品午餐，有点像根据售后市场的选择来选择购买什么手机，或者根据喜欢的麦片来选择和哪个女人结婚。在极少数情况下这是有道理的但这种情况很少。

尽管如此，我们还是想知道:在其他条件相同的情况下，我们办公室附近的三家快餐店中，哪一家能提供最好的蘸酱体验?

我去了大力水手(Popeye)、麦当劳(McDonald’s)和汉堡王(Burger King)，在每家店都点了鸡块，还有他们手边的每种蘸酱。让一个在午餐时间忙碌的快餐店员工做这件事，显然是一项让人困惑的任务，就像让你的猫帮你设置无线路由器一样。我要做的不是一个，不是两个，但是三个跑到不同的柜台去弄清我说的“每种酱汁各一份”是什么意思。但我们最终还是抓住了他们。主要是。

还记得《绝命毒师》(Breaking Bad)的那一集吗?扎着红领带的德国高管坐下来测试鸡酱的味道，茫然地把一块又一块鸡块蘸到天妇罗(tempura)颜料风格的尖团蜂蜜芥末和法兰治（姓氏）穿衣前几分钟【提示】在男厕所自杀?

我们的周一和那一集完全不一样，除了喝奶嘴的部分。

让我们来看看结果。

幸运的是，我们品尝的大多数酱汁都至少有一种来自竞争对手的快餐连锁店，在某些情况下，这三种酱汁都有自己的版本，让我们进行了一次真正的并排品尝测试。品酒师们被要求品尝同一类别的所有酱汁，然后选出最喜欢的和第二名。

第一轮:烧烤酱

竞争者:大力水手大胆BQ酱,麦当劳扑鼻的沙茶酱和汉堡王烧烤．

赢家:大力水手!

15位品尝者中有10位选择了大力水手的烧烤酱作为三种烧烤酱中他们最喜欢的。奇怪的是，这四个谁没有对它的投票将它排在三种饮料的最后，表明它强烈的糖蜜和辣味是一种爱或恨的事情。

亚军:汉堡王!

大多数没有选择大力水手的人选择了汉堡王作为他们的最爱或第二名。在口味方面，它和大力水手的相似，有大量丰富的糖蜜和香料。两者都比麦当劳的糖浆、粘稠、淀粉含量过高的版本要好得多。“我们为美国西南部提高了白利度”这句话在我品尝时闪过我的脑海。

第二轮:芥末酱

竞争者:大力水手Mardi Gras芥末酱,麦当劳蜂蜜芥末酱和汉堡王蜂蜜芥末酱．

赢家:大力水手!

这根本不是一场真正的比赛。除了两位品酒师之外，所有人都选择了大力水手的芥末酱——一种奶油口味的芥末酱，里面有整个碎芥末粒和辣根。有没有可能我们只是更喜欢辣芥末而不是蜂蜜芥末?也许吧，但麦当劳和汉堡王提供的两种蜂蜜芥末并没有给我们一个很高的比较标准。

亚军:汉堡王!

汉堡王勉强挤过麦当劳，成为第二名，但实际上这两种酱汁是在一个非常非常深的桶的底部相互竞争。国王的酱汁甜而粘稠，几乎没有芥末味，至少有一点酸来平衡它明显的甜味。

第三轮:糖醋酱

竞争者:麦当劳糖醋酱和汉堡王的糖醋．

赢家:汉堡王

另一个明显的赢家。汉堡王的糖醋酱很有光泽，黏糊糊的，但至少有一些看起来像红辣椒片或某种果皮的东西，给人的印象是，它可能在某种程度上开始接近真正的食材的想法。不像麦当劳的糖醋酱，那种味道很浓的增稠剂、填料和玉米糖浆，就像一包在英国二流香肠厂经过工序的鸭酱，如果你明白我的意思的话。

轮4:牧场

竞争者:大力水手脱脂乳酱,麦当劳奶油酱和汉堡王牧场．

赢家:汉堡王!

在我们的第一次全票获胜中，汉堡王在农场类别中独占鳌头。他们的酱汁比竞争对手更浓稠，更滑，更咸，有一些均衡的香草，一丝香料，还有淡淡的soupçon味精。如果我们是那种喜欢蘸鸡块或蘸酱的人，我们会很高兴把我们的鸡块或酱扎在里面。

亚军:大力水手

大力水手酪乳牧场的酸味使其排名第二，超过了麦当劳，后者明显的甜味令人反感。你会认为看起来调料最多的酱汁应该是最美味的，但尽管它表面上有很多斑点，麦当劳的酱汁却极度缺乏香料味。

第五轮:甜辣椒酱

竞争者:大力水手甜蜜的热酱汁和麦当劳甜辣椒酱．

赢家:麦当劳!

这是麦当劳第一次在这里获胜，而且是全票获胜，但公平地说，他们在这方面得到了一些重要的帮助，因为大力水手的酱汁实在是太糟糕了——这是所有酱汁中为数不多的能在口腔插入时产生明显听觉反应的酱汁之一。麦当劳的酱汁中有大量的辣椒粒和辣椒籽Orbitz每次你要灌篮的时候，红色粘稠的粘液都会威胁到你的金块，但幸运的是，它会在最后时刻释放出来。

大力水手的酱是就像广告上说的那样，甜而辣——这只小狗确实有一些正当的热度——但这是你可以用最好的两个词来描述它不可挽回的品质，而不是简单的“吃起来像烧焦了”。

第六轮:布法罗酱

竞争者:大力水手布法罗河口酱和汉堡王的水牛(麦当劳的布法罗酱在我们的店里买不到)。

赢家:汉堡王

如果你喜欢水牛酱，事实上这两种酱汁都不太糟糕，但汉堡王的版本以其更均衡的味道和奶油质感获胜。它有一点辣味和大量的醋味，但尝起来不像你把鸡肉直接蘸在弗兰克的辣酱里。另一方面，大力水手的，有点太味道强烈，质地薄。它有辣味和醋味，但也有芹菜的奇怪余味，就好像他们试图把一个水牛鸡拼盘里威利旺卡(Willy wonka)风格的所有味道都融合到一个塑料盆里。

二等奖

大力水手(Popeye’s)有9种酱汁，其中一些口味是汉堡王(Burger King)的7种口味或麦当劳(McDonald’s)的6种口味中所没有的，事实证明，其中一些是他们的最佳选择。我们特别高兴他们的变黑的牧场它明显有他们通常的酪乳牧场的浓烈味道，但又带有一点辣味和更多的香料。他们的柠檬大蒜酱尝起来既没有柠檬味也没有大蒜味，但却有一股浓浓的黑胡椒味。最后,他们一种调味酱被评为"我唯一会吃的马克斯．

至于其他无可挑剔的酱料，我们会避开汉堡王有刺激性的这种酱吃起来就像薄薄的，富含味精的蛋黄酱，配上山葵和大力水手酱甜蜜枫汁它有点像麦当劳那种淀粉含量过高、粘稠、稳定的味道。

接下来，也许我们会并排品尝真正的鸡肉。这不是很有用吗?