19个感恩节必备工具

即使在最好的情况下，主持感恩节晚餐也是有压力的。之间的选择正确的鸟，确定菜单，和储存你的储藏室，更不用说烹饪整件事，你已经有很多事要做了。在不可避免的吵闹/迟到/反对/醉酒/不合适/任何让你发疯的客人中，大发脾气看起来相当诱人。

幸运的是，虽然你无法控制家庭的混乱，但你可以牢牢把握厨房里发生的事情。这意味着你要提前完成所有的购物，提前做好你能做的，在你的工具箱里装满你需要的每一种器皿和器具，让烹饪和享用感恩节大餐变得轻而易举。这是Serious Eats工作人员使用的重型、实用但有吸引力的设备，既可以在工作中测试我们的感恩节食谱，也可以在家里制作我们的感恩节晚华体会app入口餐，从砂锅菜到馅饼盘，再到最好的食品加工机、即时读数温度计等等。华体会体育手机端APP

一个好的砂锅菜

砂锅菜是感恩节的黄金，因为它们可以提前几天准备好，只要烤箱有空就可以烤。良好的砂锅菜在烤箱中均匀加热食物并保持热量，这样在上桌时就能让里面的食物保持温暖。(真正好的砂锅菜还有一个额外的优势，那就是放在餐桌上看起来也很好看。)这陶瓷烤盘满足所有这些要求。你可以用它来做各种各样的感恩节配菜，就像我们的甘薯的腿，这道奶油味的哈苏巴克土豆焗面包(或一个经典土豆奶油烤菜),吴克群的自制绿豆的腿和丹尼尔的玉米面包夹香肠和鼠尾草．

铸铁煎锅

一个优秀的铸铁煎锅全年都很有用，但在节假日时尤其方便。如果你只在炉子上用你的，那么你就会享受一顿大餐——因为它们是烤箱安全的，铸铁平底锅同样适用于烘烤食物，比如布朗黄油面包,斯特拉香甜可口的玉米砂锅，这些美味的拉开馅卷．

我们有没有提到，铸铁煎锅也可以用来做很多派对甜点?这巧克力蛋糕实际上可以制作和烤在锅里。这锅饼干食谱是另一个易于准备的取悦大众的东西。更重要的是，铸铁平底锅很漂亮，所以你可以把它们放在烤箱旁边的桌子上(有一个三脚架和一个警告……严重的烧伤不能使假期平静下来)。我们最喜欢的包括洛奇的两个可靠(字面上的)选项，你可以阅读更多我们的高级烹饪总监丹尼尔·格里策的评论．

一半纸托盘

希望你已经有了一些一半纸托盘周围。如果你没有，是时候了。感恩节的时候你会需要这些烤焦的球芽甘蓝，烤蔬菜，甚至是主要活动。是的，这意味着你可以和那个花哨的烤盘说再见了;你只需要一个普通的平底锅就能把我们脆皮均匀地烤熟报导土耳其．嗯，还有一个线架以确保你的节日鸟周围空气流通。

饼盘

感恩节的餐桌上需要一个馅饼，而馅饼需要一个好的馅饼盘。我们是超级粉丝耐热玻璃制成的钢化玻璃板我们的黏糊糊的深盘苹果派．也这南瓜饼用一种秘密原料。(冬南瓜。)想知道你买的那个漂亮的石器餐具是否有用吗?这是如何为每份工作挑选合适的馅饼盘．

便携式厨房定时器

配备一个便携式厨房定时器，你就不用担心烤焦的坚果或你的脆土豆泥砂锅．最好的部分是什么?它挂在你的脖子上，这样你就不会忘记你的食物。当你和公婆的关系变得尴尬时，这也是一个很好的谈资。

即时可见的温度计

没煮熟的火鸡妄想症是真的。我消除我要给全家食物中毒的紧张情绪的方法是用一个即时可见的温度计．你还会发现温度计也是不仅对肉类有用．无论你想要糖的温度，还是油炸的油的温度，它们都能在两秒钟内快速给出结果。如果你觉得Thermapen有点贵，我们建议你买ThermoPop。它只需要稍长一点的时间来提供结果，但它同样准确，所以你可以免费为你的鸟服务。

曼陀琳琴切片机

手持曼陀林是最好的选择，如果你想为烤蔬菜，沙拉，甚至像我们的奶酪，奶油土豆菜切完美均匀的切片Hasselback土豆奶油烤菜．好消息是:我们已经找到了三曼陀林像厨师一样的切片，不到50美元。要是所有这些有用的工具都能买得起就好了。

3夸脱好

你可能会问，什么是酱汁器，为什么我需要它?调味锅就像一个略浅、宽、边圆的酱锅;厨师们用它们来搅拌意式调味饭、肉汁和半汁调味汁(提示一个非常法国的哼，哼!)我们喜欢他们做这些工作，也喜欢他们做我们的评论家Tim Chin写道，“如果你喜欢简单的搅拌、无缝搅拌、制作一致、完美的酱汁，但又想要一款多功能炊具，可以做汤、肉汤、purées、烹饪谷物等，那么酱汁器就是为你准备的(因为它可以做炖锅能做的所有事情，甚至还可以做一些)。”他最喜欢的是在好它在重量、人体工程学和性能方面达到了所有测试车型中最好的平衡。它广阔的表面积非常适合搅拌，甚至还有45天的试用期。

擀面杖

我知道你可能觉得把你的派皮带瓶酒就可以了。但是一个好的，锥形的，法式擀面杖提供了更多的控制和精度。有了擀面杖，你就可以做斯黛拉扔给你的馅饼了。我可以推荐她吗?双重山奶油馅饼？把那个瓶子从面粉堆里救出来!喝葡萄酒吧。

刀

你不需要出去买一整块刀架来准备你的感恩节大餐。只需要一些必需品就可以了。切火鸡的时候，你需要一个好的雕刻切片刀．与标准厨师的刀(为了满足基本的切肉需要，你至少需要一块)，长而细的切肉刀的刀刃可以帮助你切到骨头，绕过软骨(这对你和家人来说意味着更多的肉)。而Wüsthof显然是我们的切肉刀测试，美世的烹饪这是一个不错的替代品，价格几乎是四分之一。最后，你一定要有一个削皮刀——我们测试,也-剁葱、切水果和许多其他厨房工作。

规模

我们做了一些测试来找到最好的厨房秤．虽然你可能认为你不需要一个——你更像是一个“这一点，那一点”的人——一个规模是最精确的测量配料的方法华体会应用下载期。烘焙食品需要精确，所以如果你的菜单上有馅饼、面包卷或蛋糕，一定要买一个称。想要其他伟大的测量工具吗?我们做了大量的调查来确定最佳液体量杯，干量杯,测量勺子．

烤箱温度计

那么，如果你完全按照我们的火鸡食谱做了，但事情看起来不太对，会发生什么呢?好吧,这是可能你的烤箱。为了让你的烤箱保持诚实，我们强烈建议你捡起来烤箱温度计．简单地把它放在那里确保你的烤箱是校准好的准备好让火鸡皮变得格外酥脆。

荷兰烤肉锅

我觉得没有什么比荷兰烤肉锅好．到了感恩节的时候，你可以用它来烤土豆健二最好的烤土豆食谱， sauté芳香为您香肠牡蛎馅，甚至准备你的苹果派馅在你把它放进完美的面包皮之前。我们做了一个深入了解荷兰烤箱的世界发现了我们的老备胎，那个待，仍然是最好的在那里，感谢其优秀的保热，慷慨的容量，和多用途的烤箱和灶台。如果300多美元的价格超出了你的承受能力，我们找到了美膳雅5夸脱厨师经典搪瓷荷兰烤箱几乎是可靠的工作，只需100美元。

马铃薯马铃薯捣碎机

也许有些人对块状土豆泥很感兴趣。但对我们其他人来说，一个马铃薯马铃薯捣碎机是厨房里的好工具，你是否偏爱extra-fluffy或丰富和奶油土豆泥。一个好的食品工厂也可以做到(事实证明，做超滑的蔓越莓酱也很方便)。不过，你可能不需要两者都需要，所以看看这篇指南吧哪一个你的厨房里应该有。

鸡骨剪

如果你想的话报导你的土耳其，你需要一把结实的厨房剪刀。还好我们终于抽出时间来了测试了一大堆．含氧的鸡骨剪的是赢家:环形把手可以防止你的手滑倒(以防油脂)，还有一个可拆卸的铰链，使它们超级容易清洁。这是我们测试过的唯一一种能很好地剪开黏滑的皮肤和骨头的剪刀。花,土耳其。

一个浸入式循环器

如果你想做更多现代感恩节菜单在美国，有一个真空烹饪循环器将使你的烹饪更上一层楼。我们喜欢的方差分析因为它的可靠性和易于使用的界面，这保证了即使你是真空真空烹饪的新手，一切都会变得很好。我们说什么都有，是指特别多汁真空烹饪脆皮火鸡胸肉和红发的釉面胡萝卜你有过。您是否需要更小的型号Breville焦耳一定会为您服务的。如果你真的想了解真空烹饪，请查看我们的真空封口机综述．

细孔过滤器

我们已经写过很多次了许多用途为细目过滤器在感恩节，它绝对是必备工具之一。例如,细孔过滤器确保你的高汤和肉汁是干净的。它们会帮助制作最丝滑的蛋奶冻(就像斯特拉的巧克力奶油派这是一道不可思议的感恩节甜点)。我们喜欢(诚然价格不菲)Rösle不锈钢圆柄厨房过滤器不过更实惠美味的厨具9英寸细网过滤器也做得很好(哈!我们的审查．

食品加工机

我们最近测试了一些食品加工者在市场上。当然，它们可能又重又贵，但食物加工机是厨房里的一个极好的工具，尤其是当你为一群人做饭时。用它快速搅拌米汤，切土豆，把它们放在一起你的薄饼面团一眨眼，甚至purée汤。我们的测试发现的Magimix最好最高效的食品加工机，但如果你想买更实惠的，这两部会很好地为您服务，价格大约减半。

浸入式搅拌器

我们不仅做了大量的研究最好的手工搅拌机，但我们也写了一封关于我们为什么思考的情书你需要一个．简而言之，你可以用它来做最丝滑的冬南瓜汤在必要的时候，甚至还有鲜奶油。如果你碰巧在某种程度上制作出块状的肉汁，用浸入式搅拌器快速搅拌，它就会变得非常光滑。

常见问题

感恩节前两天你能准备什么?

今天是你的幸运日!我们有一篇关于如何为感恩节做准备的文章(从实际的角度来看)。准备蔬菜和其他食材也会有帮助，某些菜比其他菜更容易提前华体会应用下载准备砂锅菜，填料,肉汁）.

做火鸡需要什么?

吴克群的秘方最简单的烤火鸡肉汁食谱需要一个烘焙钢还有一个v型架子，放在有边的烤盘上。一个锋利的切肉刀(或只是一个锋利的刀)也是必须的，一个好的铁丝架可以让腌制/准备火鸡变得容易。

我需要感恩节的灵感。什么好主意吗?

看看我们的档案寻找灵感;我们有一些很棒的食材汇总，比如华体会应用下载南瓜，课程就像开胃菜(也可以看看这些韩国banchan-influenced应用)，甚至还有如何摇晃你的火鸡的小贴士(这道香料摩擦蝴蝶烟熏火鸡食谱将工厂)。