Ensalada Miraflores(玉米、豆类和奶酪沙拉)来自“酸橘汁腌鱼:秘鲁厨房”

丰盛的豆类沙拉是我在夏天最喜欢的菜肴之一。我从小吃的是玉米和黑豆的版本，但现在我会把几乎所有蔬菜都倒进碗里，配上一两罐豆子和味道浓郁的调料，称之为晚餐。大量的土豆可以在冰箱里保存好几天，非常适合做事先准备好的家常菜和野餐。马丁·莫拉莱斯在他的新食谱中，酸橘汁腌鱼:秘鲁厨房培根和奶酪增加了美味的丰富，西红柿带来了夏天的味道，辣椒为最后一道菜增添了香味。

我为什么选择这个食谱:玉米和豆类沙拉是我家从小到大夏天的主食。

工作:这道丰盛的沙拉做起来超级简单;它可以作为一种很棒的野餐或家常菜。

没有什么:就像昨天一样，我觉得沙拉里的洋葱太多了。我会用半个大的红洋葱，或者一个小的。

建议调整:如果你找不到罗科多辣椒，你可以用红甜椒和红哈瓦那辣椒的混合物代替。(一个洛可多辣椒和一个小甜椒差不多大。)法式干酪或羊乳酪都可以用来做沙拉。如果你想把沙拉做成素食的话，你可以去掉培根。

转载经授权酸橘汁腌鱼:秘鲁厨房:Lomo Saltado, Antichuchos,华体会体育手机端APP Tiraditos, Alfajores和皮斯科鸡尾酒的正宗食谱马丁·莫拉莱斯著。2014年版权。由兰登书屋旗下的十速出版社出版。版权所有。但凡卖书的地方都有。