如何制作蛋洞烤奶酪三明治
你如何改进鸡蛋在洞里?把它做成蛋洞烤奶酪三明治,犒赏一下自己,这可能是有史以来最好的早餐三明治。
![烤奶酪配鸡蛋](http://www.mudbonejacks.com/thmb/xhadkfS-UJyAjv-g0nYCFtMVUTA=/880x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-11-71c8f360f65f4938821b0f22279e7ad0.jpg)
如何制作烤奶酪蛋(在洞里的鸡蛋+烤奶酪)
我希望我能说,我自己想出了可能是有史以来最好的早餐三明治的概念,但我是在说谎。我第一次想到这个绝妙的主意是在那边Reddit但只要有互联网的参与,这种了不起的东西很少不被重复。我毫不羞愧地承认,我在读到有关它的报道后的一个小时内就做出了这个三明治。
像臭名昭著的脂肪融化这是一种用两个烤奶酪三明治做的汉堡,是我们自己的创意亚当·库班河-烤芝士蛋爆是一种混合三明治,将两种或两种以上的食材融合成一道美味的菜肴。在这种情况下,它是一个简单的烤奶酪三明治和两个eggs-in-a-hole(或者靶心蛋,篮子里的鸡蛋,随便你怎么叫)取代普通的面包。
额外的好处:你可以用圆形切出的奶酪为自己做一个迷你烤奶酪迷你egg-in-the-hole如果你愿意的话。
如果一切顺利,一旦炸熟,奶酪就会完全融化,蛋黄仍然是流的,所以当你切或咬它时,蛋黄就会涌出来。我坚信任何东西好的东西可以通过加入让人垂涎欲滴的元素而变得更好。也许一次性剃须刀除外。
下面是制作方法。
如何一步一步制作蛋洞烤芝士三明治(又名烤芝士炸蛋)
第一步:收集材料华体会应用下载
![几片奶酪(美式和切达干酪),两个鸡蛋,四片黄油,两片面包放在木砧板上](http://www.mudbonejacks.com/thmb/lDEfn2Tr-RmcSFioD4n6AY0qqQM=/610x407/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-01-8c58e2dcd321433792ab679c3c29ec0c.jpg)
每个三明治,你需要两片三明治面包,两汤匙黄油,两个鸡蛋,和两到三片奶酪。我喜欢用美国奶酪(为了粘稠)和切达奶酪(为了调味)的混合物。你还需要准备一些盐。
第二步:在面包上切洞
![一只手用玻璃瓶上的戒指在一片三明治面包中间戳出一个洞](http://www.mudbonejacks.com/thmb/3TkPpdWf9tHGytCwaAV2m31qD6g=/610x407/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-02-e10adddffb8c467585c478b034db2e3e.jpg)
在每片面包的中间切一个洞。你可以用一个漂亮的环形模具,一个空罐子,把两端都切掉(番茄酱罐的效果很好),或者一个梅森罐的盖子,就像我在这里使用的这个。
第三步:开始煎
![两片切出洞的面包片,外加两个圆形的面包切片,放在煎锅里煎](http://www.mudbonejacks.com/thmb/XOJKKnJ45SJEyVhaR6VkD7Xqe8o=/610x407/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-03-8d49b82778b947c182e26306280c6bf1.jpg)
在做这道食谱之前,面包要事先烤熟;否则,当吐司烤得恰到好处的时候,鸡蛋就会煮过头了。融化一汤匙黄油在一个大铸铁或不沾锅用中火加热,直到面包底部微微变黄。
第四步:加入鸡蛋
![在煎锅里煎的面包片,每片面包的中间都有一个刚打碎的鸡蛋](http://www.mudbonejacks.com/thmb/9Qc6Z1AEYj0CDiiV1bIHG0HNAA0=/610x407/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-04-1680a70bf84b46eb8e6c92aac0ef79b0.jpg)
在两只眼睛的中间再加半茶匙黄油。让黄油融化,然后把鸡蛋打进洞里。用盐给鸡蛋调味。
煮到鸡蛋可以很容易地从下面用薄抹刀提起。
第五步:翻面加入奶酪
![在煎锅里煎的两片面包,一片中间有一个煎蛋,另一片上面有一片奶酪](http://www.mudbonejacks.com/thmb/JoYpZdJBiedNcOUbpUrJeghDAQ0=/610x407/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-05-4723f4840744478d8b522de7988256cf.jpg)
把每一片面包翻过来(小心!),在每一片面包上放一片奶酪。同时,把一片折叠的奶酪放在圆切的中间。
当两片面包的底部都变成浅棕色时,小心地合上三明治,再煮一两分钟,直到面包变成深棕色,奶酪完全融化。
第六步:裁剪
![烤奶酪配鸡蛋](http://www.mudbonejacks.com/thmb/aQQvxR9b-SO4ycNcCJnzGeAn_ZM=/610x458/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-11-71c8f360f65f4938821b0f22279e7ad0.jpg)
三两个……eggsplode !
![烤芝士蛋爆三明治(在两片烤芝士用的面包上打个洞,把鸡蛋煮熟),切成块,蛋黄洒出来,放在木砧板上](http://www.mudbonejacks.com/thmb/RVxDmeNbAk9dZszkFOb53VxiTZQ=/610x407/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__20110222-grilled-cheese-eggsplosion-10-2141fa99bb4544f78bf10e6f62eadeab.jpg)