蛋奶酒冰淇淋配方

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摄影:马克斯Falkowitz

这是我们最喜欢的节日饮料的直接冷冻版本,添加了刚好足够的波旁威士忌,保持它的趣味性。

注意:这里列出的波旁威士忌的含量会给冰淇淋带来一种明显但平衡的酒味,尽管这种味道的强度会在第二天增加。如果你喜欢,你可以把酒精的含量减少到零,或者增加一汤匙,而不会对冰淇淋的质地造成任何损害。白兰地、苏格兰威士忌和朗姆酒也可以代替波旁威士忌,这取决于你的口味。

配方的事实

活动:60分钟
总:12小时
服务:8份
使:1夸脱

率和评论

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  • 9蛋黄

  • 3/4

  • 2奶油

  • 1牛奶

  • 3/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻

  • 3/4茶匙粗盐

  • 1/4波本威士忌

方向

  1. 在一个中等厚的平底锅里,把蛋黄和糖搅打均匀。慢慢加入奶油,然后加入牛奶。用中火不断搅拌,直到勺子背面形成蛋奶糊,用手指划过勺子背面留下一条干净的线。

  2. 关火,加入肉豆蔻、盐和波旁威士忌搅拌。通过过滤器倒入密封容器,冷藏一夜。

  3. 第二天,根据制造商的说明搅拌。放回密封容器,放入冰箱冷藏至少3小时后食用。

特种设备

冰淇淋制造商

这个食谱出现在

营养成分(每份)
391 卡路里
28 g 脂肪
22克 碳水化合物
10克 蛋白质
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营养成分
份:8
每份金额
卡路里 391
% *每日价值
总脂肪28 g 36%
饱和脂肪16克 81%
胆固醇302毫克 101%
230毫克 10%
总碳水化合物22克 8%
膳食纤维0 g 0%
总糖22克
蛋白质10克
维生素C 0毫克 2%
钙111毫克 9%
铁1毫克 6%
钾180毫克 4%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)