简单的番茄和烟熏羊乳酪挞食谱

1. 调整烤箱架到中心位置，预热烤箱到400华氏度。向羊乳酪卤水中加入液体烟，切碎或捣碎奶酪，确保它被淹没。将羊乳酪和盐水放在一边。

2. 将牛排番茄片和对半切开的圣女果放在烤盘上，铺上两层纸巾或干净的厨房毛巾。用盐。把西红柿翻过来，另一面调味。放置15分钟，然后用更多的纸巾吸干多余的液体。

3. 小心地将冷馅饼面团擀成一个圆，与10英寸凹槽挞盘重叠。用擀面杖小心地将面团转移到平底锅中。用指尖把它压进角落，用黄油刀切掉多余的部分。放入冰箱冷藏5分钟。

4. 从冰箱中取出挞皮。用勺子的背面，将芥末均匀地涂在底部表面。把番茄分层放入挞皮中，尽量把它们紧紧地夹在一起。沥干烟熏羊乳酪，在上面捣碎。用黑胡椒调味。淋上2汤匙特级初榨橄榄油，撒上牛至叶、马角兰和/或百里香叶。

5. 将蛋挞放入烤箱，烘烤至底部焦黄酥脆，顶部滋滋作响，番茄和奶酪微微焦黄，大部分液体蒸发，大约1小时。从烤箱中取出，冷却至室温。撒上剩下的香草，再淋上一点橄榄油，就可以享用了。

特种设备

烤盘，10英寸凹槽挞盘，擀面杖

笔记

如果使用的菲达奶酪不是用卤水包装的，将一汤匙粗盐溶解在一杯水中，然后将奶酪和卤水一起放在一个小碗或塑料熟食容器中，按照上面写的食谱。

这个食谱出现在

• 把你夏天吃的所有番茄放进这个番茄和烟熏菲达蛋挞里