简单的小克星巧克力蛋糕食谱|烹饪书
罗丝·格雷,伦敦餐厅已故主厨河咖啡馆他喜欢吃无面粉巧克力蛋糕。河Café的标志性甜点被称为巧克力“复仇者”,一种巧克力、黄油和鸡蛋的混合物,与其说是真正的蛋糕,不如说是一种可切的松露。在意大利很容易这款巧克力味浓郁的甜点有不下五种不同的食谱。华体会体育手机端APP
虽然我从未真正认为甜点是敌人,但我很好奇这款蛋糕是否名副其实。的简单的小复仇巧克力蛋糕制作起来很简单,而且配料有限,如果你手边有巧克力的话,这是最后一分钟甜点的好选择。华体会应用下载面糊是融化的巧克力和黄油,再加入一点简单的糖浆,加入打散的鸡蛋和糖。将面糊倒入涂满黄油并铺有衬里的蛋糕锅中,然后在烤箱中烘烤隔水炖锅或者水浴一个小时,直到中心不再是液体。
把蛋糕从锅里拿出来的时候,它的名字才真正开始击中要害。我已经按照食谱在平底锅上涂了黄油,底部铺了一层羊皮纸,但蛋糕还是很顽固。我终于把蛋糕从锅里捞出来,只剩下了一小块有点畸形的蛋糕,但留下了各种各样的巧克力碎屑,我就像吃巧克力的狂热者一样狼吞虎咽。这个蛋糕真的是敌人吗?在徒手吃了超过我应得份额的食物,完全无视我甚至不饿的事实之后,答案很可能是肯定的——一个值得和美味的敌人。
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配方的事实
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12盎司70%可可巧克力
2棒无盐黄油
5克ydF4y2Ba鸡蛋
1杯超细糖
方向
把烤箱加热到300华氏度。
用多余的黄油,在一个10英寸的圆形蛋糕盘上涂上油,铺上烘焙羊皮纸。
将巧克力碎成块,加黄油放入碗中,用小火加热融化。鸡蛋和5汤匙糖在电动搅拌机中搅拌,直到体积增加四倍。
用7汤匙水加热剩下的糖,直到溶解成淡糖浆。将热糖浆倒入融化的巧克力中,稍微冷却。
把巧克力加入鸡蛋中,慢慢搅拌,直到混合均匀。倒入锅中。
在烤盘底部放一条折叠的洗碗巾。放入蛋糕,加入足够的热水,以达到蛋糕盘侧面的四分之三。
放入烤箱烤1小时至定型。把蛋糕放在水里冷却,然后拆模。
营养成分(每份) | |
---|---|
399 | 卡路里 |
29克 | 脂肪 |
30克 | 碳水化合物 |
5克 | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份量:10至12人 | |
每份份量 | |
卡路里 | 399 |
每日摄入量% * | |
总脂肪29克 | 38% |
饱和脂肪17克 | 86% |
胆固醇119毫克 | 40% |
钠37毫克 | 2% |
总碳水化合物30克 | 11% |
膳食纤维3g | 11% |
总糖24克 | |
蛋白质5克 | |
维生素C 0mg | 0% |
37毫克钙 | 3% |
铁4毫克 | 21% |
钾236毫克 | 5% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |