27个快速简单的意大利面食谱华体会体育手机端APP

每种情绪都有应对之道。当然，有时我想花几个小时在一个完美的东西上徘徊慢煮红酱或丰盛的烤宽面条Napoletana但也有一些日子，我回家晚了，只需要尽快把一顿丰盛的晚餐摆上餐桌。

在这种情况下，意大利面是一个自然的解决方案，幸运的是，我们有很多意大利面食谱可以在30分钟或更短的时间内做好，从意大利的经典，如华体会体育手机端APP意大利面条从意大利细面条到炉上烤意大利面还有新鲜的金枪鱼砂锅面。想要在工作日晚上做一顿美味的意大利面晚餐，看看下面27个我们最喜欢的快速简单的意大利面食谱。华体会体育手机端APP

对于那些想更快完成工作的人，这里有一个专业的建议:你不必加热一大锅水。用煎锅和刚好够面的水是一种让水快速沸腾的更好方法，而在少量的意大利面水中额外的淀粉会帮助你获得更乳化的酱汁。

素食意大利面食谱华体会体育手机端APP

快速简单的意大利面配泡樱桃番茄酱

做意大利面没有比这更快更简单的了——酱汁需要四种食材，和煮面条的时间是一样的。华体会应用下载它明亮的味道来自大蒜、罗勒和圣女果，我们sauté直到它们爆裂。因为圣女果含有大量的果胶，它们的汁液很容易与橄榄油和意大利面水乳化，形成清淡的酱汁。

冬南瓜和鼠尾草棕色黄油意大利面

当外面还很冷的时候，做这个温暖的意大利面，用棕色的黄油，新鲜的鼠尾草和嫩块的冬南瓜装饰。我们喜欢用小杯状的意大利面，比如耳面饼，来捕捉浓郁的坚果酱汁。柠檬汁是防止棕色黄油烧焦的秘密原料。如果你切不出坚硬，形状不规则的南瓜，我们有一个方便的方法视频指南来帮你。

三种原料的炉顶通心粉和奶酪

当然，你也可以用盒装的东西做芝士通心粉，但说实话，这个食谱也很简单。它只需要三种食材(比卡夫的还要少!)和大华体会应用下载约10分钟的时间。你所要做的就是用少量的水煮意大利面，直到它几乎有嚼劲，倒入淡奶，在奶酪中融化。酱汁保持顺滑，多亏了炼乳这种牛奶不像普通牛奶那样容易烧焦，而且含有一种叫做胶束的有助于乳化的蛋白质。

意大利面Aglio e Olio

如果你正在寻找一道极其简单的晚餐(或零食)，没有比这道用大蒜和橄榄油做的经典意大利菜更好的了。只要在油里煮大蒜——如果你喜欢的话，还可以放红辣椒片;然后加入煮熟的意大利面和少量意大利面烹饪液，大力搅拌使油和淀粉水乳化。在上菜前，别忘了最后滴一点油，这样味道会更亮。

柠檬意面

就像Aglio e olio是意大利面艾尔柠檬或柠檬意面。这道菜的秘诀是一样的:用意大利面烹饪液和脂肪制造出光滑的乳剂，但在这种情况下，你用的是黄油。柠檬皮屑和柠檬汁的结合，让脂肪和奶酪的奶味更加亮丽。

意大利面配黑胡椒和罗马干酪

意大利黑胡椒看起来很简单，其实就是意大利面、橄榄油、黄油、罗马干酪、盐和胡椒。但如果使用错误的方法，很容易做出油腻或结块的酱汁(或两者都有)。制作奶油般浓稠的酱汁的诀窍是在Microplane上把奶酪磨碎，然后把它和意大利面放在一个相对凉爽的煎锅里。

素食焗意面

的传统的版本这道深受人们喜爱的罗马菜是用鸡蛋、奶酪和腌猪肉做成的，所以退一步说，它不太可能是素食主义者的选择。然而，这种简单的卡波拉意面不含肉，不含鸡蛋，不含乳制品，仍然绝对美味。我们用多肉的王蚝菇代替猪肉;模仿富含鸡蛋的酱汁，混合了柔滑的豆腐、味增酱和营养酵母;用一种令人惊讶的配料——酸菜卤水来复制佩科里诺干酪的乳酸味道。

意大利面配大辣酱沙司

管状面arrabbiata这是一道全年都很好吃的意大利面——夏天可以用新鲜的西红柿来做，但每年的这个时候，罐装的西红柿也会产生美味的效果。Arrabbiata在意大利语中是“愤怒”的意思，我们喜欢加入大量的红辣椒片(如果我们有新鲜的红辣椒的话)来拥抱这种火辣辣。我们也完成了用酱汁煮意大利面确保每一块都涂均匀。

蔬菜酱通心粉

这道乡村菜的意大利名字青菜通心粉翻译过来就是“通心粉配过熟的蔬菜”——诚然，这听起来并不是特别开胃。但是你可以把各种蔬菜，比如土豆、茴香、青豆和胡萝卜切成小块，制作出令人惊讶的美味酱汁;把它们煮熟，直到它们碎得很嫩;把它们混合起来。如果你喜欢，可以尝试不同的蔬菜组合，但一定要保留土豆，因为土豆在分解时产生的淀粉是使酱汁变稠所必需的。

香蒜沙司意大利面配土豆和青豆

使我们的完美的香蒜酱用研钵和研杵而不是食品加工机需要更多的体力劳动，但完全值得。一旦你有了储备，这种用香蒜沙司、青豆和土豆制作的热那亚传统意大利面只需最少的精力和时间。把香蒜沙司和其他食材关火放进去很重要这样才能保持鲜亮的味道。华体会应用下载

阿弗雷多宽面条

传统的阿尔弗雷多宽面条以浓奶油为主，对我们很多人来说，这是一种有负罪感的享受。这一现代变体既满足了许多相同的渴望，又不会让你感到沉重。我们只加入一点奶油，换成意大利面水、玉米淀粉和一个鸡蛋，这样酱汁更鲜亮，但仍然很浓稠。

罗马式意大利宽面条加阿尔弗雷多酱

另一方面，如果你在罗马，想要用一种适合当地文化的方式做意大利宽面条——或者即使你不在罗马，仍然想做意大利宽面条但不加奶油——那么你会想要这个食谱。你只需要意大利面，一块年轻的帕尔马干酪和黄油，就可以了。

素食宽面条

如果你想去呢更轻？如果你想要阿弗雷多的奶油，但完全不含乳制品呢?好吧，你转向花椰菜——花椰菜和腰果purée，准确地说。当然，这可能是素食，因此根本不是真正的阿尔弗雷多酱汁，但它达到了所有相同的特点:奶油味、扑鼻的气味和美味。

素食柑橘意大利面配瑞士甜菜

这道简单的全麦素菜用了瑞士甜菜的叶和茎，所以不会浪费任何东西。它出乎意料的酸味来自中东的柑橘味香料漆树。如今，在当地超市的国际货架上买漆树越来越容易了，但取决于你住在哪里，你可能需要去一趟特色杂货店或在网上订购。

非素食意大利面食谱华体会体育手机端APP

意大利乳清干酪汤圆配芦笋和熏火腿

准备好离开冬天了吗?用新鲜的芦笋搭配浓奶油、帕尔马干酪、脆熏火腿和鲜亮的柠檬来庆祝温暖日子的到来。如果你买了现成的土豆团子，做这道菜只需要20分钟意大利乳清干酪汤圆从头开始只会增加半个小时的时间。

辣番茄酱意大利面

炖龙虾是餐厅的最爱，但用虾做的炖龙虾更实用，也更经济。我们的开始是用小苏打浸泡虾给它们一种爽脆的口感;保留虾壳和sautéing它们注入油的味道。添加蛤蜊汁大蒜、辣椒片和罐装番茄的酱汁也增加了这道菜的咸味，我们喜欢在最后洒上一些白兰地来增加口感。

Bucatini所有'Amatriciana

Amatriciana是一种经典的罗马番茄酱，加入腌猪肉和辣椒片调味。Guanciale(猪腮肉或猪脸肉)是我们这里的首选肉，但它很难找到，意大利烟肉是一个很好的替代品。至于番茄，我们用的是手工碾碎的圣马尔扎诺罐头，快速煮熟，以保留其鲜亮的味道。

意大利细面条(加刺山柑、橄榄和凤尾鱼的意大利细面条)

不用花太多时间去想这个名字的起源，这个名字的著名翻译是“妓女风格的意大利面”。让我们来看看它的配方:浓郁的咸味酱汁的鲜味来自大蒜、凤尾鱼、刺山柑和橄榄的大胆混合。用高品质、富含油脂的金枪鱼来强化意大利面，为这种辛辣的意大利南部最爱增加了另一种味道。

日式明台子意大利面(辣鳕鱼籽黄油酱意大利面)

这是融合烹饪的经典例子，真的很好吃，mentaiko意大利面也是另一类经常被人诟病的菜肴的典型代表:醉酒食物。当你喝下五瓶啤酒时，它就像你完全清醒时一样美味，mentaiko意大利面应该在你每周的饭局中占有一席之地，如果只是因为它的制作非常简单的话。你只需要黄油，酱油usukuchi(具体来说是生抽)、海苔和一些腌明太鱼子，就可以开始了。明太鱼子可以在网上或任何一家日本杂货店买到，因为它很容易冷冻，所以很容易买到很多，随时备着吃。

简单的一锅，不用刀，更轻的金枪鱼砂锅面

金枪鱼砂锅面可能会让人想起一些最糟糕的世纪中期美国烹饪，但这个版本是100%的罐头汤，并增加了crème fraîche，豌豆，欧芹和柠檬汁。这个食谱和从罐头中取出的砂锅菜一样简单，不过它需要15分钟，一个平底锅，一点刀工都没有。

一锅耳堡配虾，菠菜和蘑菇

在这里，用和酱汁一样的煎锅烹饪耳头鱼可以让你少洗一道菜。我们先把蘑菇变成褐色;然后用白葡萄酒把锅上的釉去掉，保存所有美味的部分。最后加入虾和菠菜可以确保它们都不会煮过头。

煎锅意大利面与蘑菇，意式烟肉，和枯萎的绿色蔬菜

这道一锅的意大利面条有很多种口味，有土味的香菇、棕色的意大利烟肉和枯萎的苦绿色蔬菜。将意大利烟肉中的脂肪与煮意大利面用的高汤乳化，就得到了美味的奶油酱汁。

蘑菇，球芽甘蓝和帕尔马干酪意大利面

耳头面包杯状的形状使它非常适合捕捉美味的食材——在这种情况下，是蘑菇、球芽甘蓝叶、青葱、大蒜和百里香。华体会应用下载用鸡汤、柠檬汁和黄油快速调制的酱汁可以帮助它们粘在意大利面上。

煎锅烤意大利面配香肠和乳清干酪

我们的免煮烤意大利面配方要求泡面需要30分钟，所以作为周末的选择更好。这种酱汁、粘稠的煎锅版本，在炉子上煮，面条只需要泡10分钟，几乎和烤箱食谱一样好，花的时间也很少。我们用奶油番茄酱，低水分的马苏里拉奶酪和乳清干酪混合，还有大块的意大利香肠。

脆皮烤意大利面配蘑菇，香肠和帕尔马奶酪酱

你不需要太多的时间来做一个烤意大利面——这道舒适的菜只需要大约30分钟。用香肠油煮蘑菇，最后淋上酱油和柠檬汁，鲜味十足。最后，我们撒上一层厚厚的调味面包屑，把它放在烤箱里烤脆。

剑鱼、番茄和茄子意大利面

这道剑鱼意大利面的灵感来自西西里岛，那里的海鲜居多。剑鱼配上柔滑的茄子和用白葡萄酒炖的番茄，以及新鲜薄荷和牛至叶的混合物。简单的准备让这道清淡的意大利面中所有的新鲜食材都闪闪发光。华体会应用下载

意大利面真主安拉Gricia

只需要五种食材就能做出这道浓郁柔滑的意华体会应用下载大利面。我们从渲染开始guanciale在平底锅里放入现磨的辣椒在冒泡的油脂中。加入淀粉意大利面水乳化后，酱汁再加入大量的罗马佩科里诺干酪，完美演绎了罗马经典。