柠檬马斯卡彭冰淇淋食谱

你一定会爱上意大利人做奶酪的本能。这些人看着升到牛奶桶顶部的奶油，尝了尝，说:“哎呀，我喜欢这个，但如果它是均匀的不是更好吗更多的奶油和脂肪吗?”

因为这是我唯一能解释马斯卡彭奶酪的大胆乐趣的方法，它是用酸凝结的奶油过滤掉含水的乳清，留下一种超级奶油，可涂抹的奶酪。因为它是奶酪，而不是黄油，如果你把一勺奶酪当零食吃，即使它的热量几乎一样高，也没有人会多看你一眼。

虽然你可以很容易地把马斯卡彭奶酪抹在蛋糕或派上，然后就收工了，但把它与牛奶和糖混合制成意式冰淇淋也没那么难。从开始到结束，你可以在40分钟内完成新鲜的冰淇淋，这是一个简单的任何工作日的晚上，但又足够花哨的点缀节日甜点。

马斯卡彭冰淇淋不需要任何修饰——充分的奶油味和新鲜的乳制品味道清晰而响亮——但一点柠檬不会伤害任何人，它会让勺子变得更亮。

每个人都需要一款瑞士军刀冰淇淋，它可以用来改进任何甜点，也可以独立成为一款甜点。让它成为你的。

和许多冰淇淋一样，这种冰淇淋很乳脂，但最终会冻得很硬。最好在煮好几个小时后再吃，但如果你需要把它储存起来，在舀出之前先在冰箱里或柜台上解冻。