快速和简单的意大利美国红酱在40分钟或更少的食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

在这个食谱中gydF4y2Ba

开始用香料调味汁gydF4y2Ba
番茄口味分层gydF4y2Ba
完成你的红酱gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

番茄酱增加了一种浓缩的、煮了很久的味道，使成品酱尝起来就像在炉子上烤了一个多小时一样。gydF4y2Ba
干牛至使番茄酱具有经典的意大利美式风味，而罗勒则保持了酱汁的新鲜风味。gydF4y2Ba
罐装的整个西红柿往往比罐装的碎番茄或番茄泥质量更高。gydF4y2Ba

我用了所有可用的炉子，还有一个便携式炉子，而且我的烤箱已经满了，”健二在测试他的烤箱时给我发信息说gydF4y2Ba多小时红酱食谱gydF4y2Ba-一种绝对值得等待的酱汁。但有时候我们就是没时间等。有时候，我们需要一些美味的酱汁，而且要在一小时内做好。gydF4y2Ba

所以，当他慢慢地减少，耐心地搅拌，煞费苦心地完善他的“当你有时间做最好的红酱时”的时候，我正在做一个补充:一个简单的版本，你可以在工作日的晚上搅拌，在孩子们(或者只是你疲惫的老自己)睡觉之前，把晚餐放在桌子上。尽管烹饪时间相对较短，但这款酱汁的目的是达到所有经典的意大利美式红酱的味道。长时间烹饪的番茄酱(如意大利美式红酱)和快速烹饪的番茄酱(如意大利番茄佐料酱)在味道上的主要区别在于，长时间烹饪会产生更甜、焦糖的味道，以及更浓的番茄味。gydF4y2Ba

所以，要想让酱汁尝起来长时间熟透，关键就在于增加这些因素。gydF4y2Ba

我点的酱汁尝起来熟得很长，味道浓郁，这要归功于加入了一些番茄酱(我们用橄榄油小心地煎了一下，进一步添加了一些焦糖的味道)，还有大量煮到甜金黄色的大蒜，红辣椒片的辣味，以及干牛至的森林香气。闻着它让我想起了我从未有过的意大利祖母。gydF4y2Ba

从芳香烃开始gydF4y2Ba

用橄榄油炒大蒜和红辣椒片。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

我先用刀的平面压碎蒜瓣，然后加一些橄榄油。因为gydF4y2Ba大蒜加入热锅很容易烧焦gydF4y2Ba，冷的时候一起炒，然后慢慢开火，直到大蒜在油里开始轻轻冒泡，发出咝咝的声音。gydF4y2Ba

然后加一小撮红辣椒片。加多少取决于辣椒片的辣度——根据我的经验，干辣椒片的辣度变化很大——以及你想要的辣度。最好先在油里放辣椒片，因为传递热量的分子辣椒素是脂溶性的，因此会更充分地注入油中。gydF4y2Ba

当大蒜开始变成浅金色时，我加入干牛至，它也会将其挥发性的味道注入油中。gydF4y2Ba

番茄口味分层gydF4y2Ba

在锅中加入番茄酱、大蒜、牛至、红辣椒片和橄榄油。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

当牛至很香，大蒜也变得更金黄时，我加入一些罐装番茄酱。因为它已经被严重还原，番茄酱有助于让这种快速酱汁具有长时间烹饪的味道。一开始，面团会很紧，不想煮到油里去。gydF4y2Ba

但经过几分钟的搅拌和捣碎，番茄酱会软化并与油混合。在油中轻轻煎炸也有助于提升罐装番茄酱的风味。gydF4y2Ba

两罐28盎司的去皮西红柿。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

当面团在油里煮了几分钟后，就可以加入西红柿了。我通常会选择去皮的西红柿，因为它们的质量往往比切碎和打成泥的西红柿要好。gydF4y2Ba

为了速度，我把罐头倒进锅里，然后用gydF4y2Ba浸入式搅拌机gydF4y2Ba把它们分解成酱汁。如果你没有浸入式搅拌机，或者你喜欢更厚实的酱汁，你可以在把西红柿放入锅中之前用手把它们碾碎，或者用土豆捣碎机在锅中碾碎。gydF4y2Ba

最后添加gydF4y2Ba

黑色的碗里装满了快速简单的意大利美式红酱，旁边有毛巾和木勺。gydF4y2Ba — 华体会app入口严肃饮食/ Vicky WasikgydF4y2Ba

我用小火炖大约30分钟，让酱汁的味道在稍微煮慢的时候融合在一起。几根小枝罗勒增加了新鲜的味道，以平衡熟番茄和干牛至的森林风味。gydF4y2Ba

如果你想在酱汁中加入一点乳制品的甜味来去除纯粹的番茄味，最后加入几汤匙融化的黄油就可以了。它很美味，但我认为这是一个可选步骤。在某些情况下，我想要纯粹的番茄味道，而在其他情况下，我想要黄油来完善酱汁的浓郁边缘。gydF4y2Ba

我想我想象中的外婆会很自豪的。gydF4y2Ba

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点击播放，看看这个快速简单的意大利美国红酱一起来gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（5）gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba40分钟gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba25分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba40分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6到8份gydF4y2Ba

使:gydF4y2Ba5杯gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

2汤匙(gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
4 gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba、碎gydF4y2Ba
慷慨的gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba红辣椒片gydF4y2Ba
1茶匙(gydF4y2Ba2 gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba干牛至gydF4y2Ba
3汤匙(gydF4y2Ba50gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba
2 gydF4y2Ba(28-ounce)gydF4y2Ba罐gydF4y2Ba整颗去皮西红柿gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba大的小枝gydF4y2Ba罗勒gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
2汤匙(1盎司，或gydF4y2Ba28gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba(可选)gydF4y2Ba

在一个大锅里，将油和大蒜混合，用中低温加热，直到大蒜开始发出咝咝声。加入红辣椒片，搅拌，直到大蒜开始变成浅金色，大约需要3分钟。加入牛至继续煮，搅拌1分钟。gydF4y2Ba

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加入番茄酱，搅拌，直到面团变软，并与油混合，大约3分钟。gydF4y2Ba

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加入罐装西红柿和它们的汁液，调到中高火，慢炖，然后调小火继续。用浸入式搅拌机搅拌番茄，直到酱汁光滑。(或者，用马铃薯捣碎机碾碎番茄，或者在加入锅前用手碾碎番茄。)gydF4y2Ba

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加入罗勒，用文火慢炖，偶尔搅拌一下，直到酱汁稍微减少，味道更浓郁，大约需要30分钟。用盐调味。gydF4y2Ba

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丢弃罗勒。如果用的话，加入黄油搅拌，直到融化。立即使用酱汁，或让其冷却至室温，转移到密封容器中，冷藏最多5天或冷冻最多6个月。gydF4y2Ba

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特种设备gydF4y2Ba

浸入式搅拌器gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

如果你喜欢更质朴、厚实的口感，或者如果你没有浸入式搅拌机，你可以在把西红柿放入锅中之前，把整个西红柿和它们的汁液一起手工碾碎，或者用土豆捣碎机在锅中碾碎;但要记住，这样也会在酱汁中留下碎蒜块。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

给意大利面调味的正确方法gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
74gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
10克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
2 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:6至8份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	74gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
饱和脂肪1ggydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba	0％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba93毫克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
膳食纤维3ggydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
总糖6克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba
维生素C 29毫克gydF4y2Ba	145%gydF4y2Ba
29个毫克钙gydF4y2Ba	2%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	5%gydF4y2Ba
钾544毫克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba