这道简单的鹰嘴豆沙拉加上孜然和芹菜，第二天吃起来会更好

在生活中，我们都有优先考虑的事情。我是那种人，即使在我很艰难的时候，也喜欢确保我和我周围的人都吃得很好。邀请我和你一起去周末露营?听起来不错。但要准备好吃，我说的不是什锦干果。

对我来说，理想的汽车露营食物就像理想的盒饭野餐食物一样:一些简单的东西，但感觉平衡和满足，足以构成一顿完整的晚餐。这是一种容易批量生产的东西，可以根据需要养活多少张嘴来扩大或缩小规模。新鲜吃很好，但在冰箱里至少放一晚上就更好了。

这道简单的沙拉是用孜然香味的油醋汁调味的鹰嘴豆煮熟，拌上松脆的芹菜片、青葱和欧芹，完全符合上述所有特点，尤其是最后一点。这是一种你几乎应该如果你真的想让味道达到顶峰，至少提前一天准备。

我喜欢用干鹰嘴豆做。它们价格便宜，易于烹饪，而且比罐装的同类食品有更好的口感。我用月桂叶、胡萝卜、芹菜和洋葱调味的水煮。也就是说，即使是罐装的鹰嘴豆在紧要时刻也可以用——你在它们上面涂了一层油醋汁，所以它们仍然会有足够的味道(尤其是如果你让味道浸泡一晚上的话)。

这不是一份挑剔的沙拉，但如果你是那种挑剔的人，你可以去皮芹菜，让它有更好的口感。我经常是那种讲究的人，即使是在露营的时候。

当我和妻子上周末去大苏尔时，我把它装进了大夸脱大小的梅森罐子里(我喜欢它们密封得很紧，这样你就可以把空罐子拿回来扔进洗碗机里)，好吧，我们也我还为这次旅行带了半打汤和沙拉。有时候我就是控制不住自己。