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21个简单的蛋糕食谱，让它华体会体育手机端APP们成为你生活中更常规的一部分。

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拉比Abonour
Rabi Abonour是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
拉比Abonour
Rabi Abonour是一名专门从事交通运输的规划师，同时也是一名摄影记者、作家和几家在线和印刷出版物的编辑。
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2019年10月30日更新

我倾向于认为蛋糕是特殊场合的款待，而精心制作的多层蛋糕并不是我经常烘焙的东西。然而，很多单层蛋糕很容易做得更频繁——谁不想在生活中有更多的蛋糕呢?只要足够简单，你甚至可以在工作日的晚上享受蛋糕，用正确的技巧，很容易做出一个单层蛋糕，就像做一个华丽的蛋糕一样令人满意。从平底锅和平底锅做的巧克力蛋糕到无麸质层蛋糕和浪漫的双人熔岩蛋糕，继续阅读21种我们最喜欢的简单蛋糕食谱。华体会体育手机端APP

  • 巧克力蛋糕，牛奶巧克力糖霜

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    Vicky沃斯克

    前几个食谱甚至不需要蛋糕平底锅，这个简单的巧华体会体育手机端APP克力蛋糕是在铸铁煎锅中烘烤的。小苏打是由咖啡和红糖等酸性成分激活的，这意味着面糊可以直接在煎锅中制作，而不需华体会应用下载要搅拌、奶油或搅拌。我们包括了巧克力糖霜食谱，但是花生酱糖霜也会很美味。

    获取巧克力煎锅蛋糕的配方牛奶巧克力糖霜

  • 蜂鸟煎锅蛋糕

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    Vicky沃斯克

    在这里，我们用平底锅处理蜂鸟蛋糕，如果你不是南方人，你可能对它不太熟悉。它有胡萝卜蛋糕的质地和奶油奶酪糖霜，但它又加入了菠萝和香蕉的热带风味。蜂鸟蛋糕通常是用菠萝碎和香蕉泥做的，但我们喜欢purée这两种水果一起做，以获得更浓郁的味道。

    获取蜂鸟煎锅蛋糕的食谱

  • 德州薄蛋糕

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    Vicky沃斯克

    这个超大的蛋糕可以供二十多人食用，工作与回报的比例非常高。我们用天然可可粉制作，可可粉的脂肪含量足以让蛋糕的味道和质地丰富，而且它的酸性足以促进小苏打粉的上升。我们还添加了麦乳粉，为复杂的太妃糖口味。

    获取德克萨斯薄片蛋糕的食谱

  • 姜饼蛋糕加奶油芝士糖霜

    Vicky沃斯克

    这个蛋糕只需要15分钟的积极工作，但从全麦饼干全麦面粉，浓郁的酪乳，大量的糖蜜，以及各种香料，如生姜，肉桂，丁香，中国五香粉和黑胡椒中获得了大量的味道。鲜亮的糖霜有助于平衡糖蜜和香料的味道——奶油奶酪是一个明显的选择，但如果你从来没有做过打发希腊酸奶，那么这是一个尝试的好时机。

    获得配方姜饼薄蛋糕与奶油芝士糖霜
    继续下面21中的5。

  • 烤糖天使蛋糕

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    Vicky沃斯克

    天使食物蛋糕可能看起来精致得吓人，但事实是，除了打发冷蛋白和糖，加入蛋糕粉，然后烘焙之外，基本上什么都不用做。这种焦糖口味的食谱需要一点预先计划——烤糖至少需要几个小时——但这是一个基本上不用动手的过程，非常值得付出努力。

    获取烤糖天使食物蛋糕的食谱

  • 经典香草香蒂伊雪风蛋糕

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    Vicky沃斯克

    就像天使蛋糕一样，雪纺蛋糕远没有你想象的那么难。事实上，它基本上是相同的食谱，但加入了蛋黄和油，以增加细腻的口感。和天使食物一样，烤糖在这里很受欢迎。最后，我们用了轻盈的chantily因为较重的糖衣会盖过轻蛋糕。

    获得食谱的经典雪风蛋糕与香草尚蒂伊

  • 黑莓蛋糕配奶油芝士糖霜

    20170627 -黑莓蛋糕-维姬-沃斯克- 26. - jpg
    Vicky沃斯克

    这个蛋糕放在你的桌子上看起来相当不起眼，直到你切开它，露出一个被新鲜黑莓染成的醒目的蓝色面包屑purée。因为黑莓的酸性很强，它们可以完全取代牛奶基本的香草黄油蛋糕食谱不影响嫩度或上升。更好的水果会产生更强烈的颜色，但即使是超市的黑莓也不会让你失望。

    黑莓蛋糕加奶油芝士糖霜的食谱

  • 苹果姜饼(无麸质杏仁核桃蛋糕)

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    Vicky沃斯克

    这种传统的西班牙蛋糕与逾越节密切相关，但这并不妨碍我们全年都做这种蛋糕。这道菜的美国化版本混合了典型的杏仁粉、核桃和苹果碎。我们发现浸入蛋糕的传统玫瑰水糖浆有点太甜了，所以我们用加了苹果杰克的姜糖浆代替了它。

    获取苹果姜饼(无麸质杏仁核桃蛋糕)的食谱
    继续看下面21页中的第9页。

  • 无面粉巧克力栗子蛋糕

    伊冯Ruperti

    栗子现在还不是应季，但这是另一种我们每个月都喜欢吃的甜点。在夏天做这个食谱很容易，因为我们用罐装栗子purée，但由于purée比新鲜栗子更温和，我们减少了巧克力的量，加了一点波旁威士忌。这种蛋糕既可以冷饮(口感松软)，也可以常温下(口感像慕斯一样柔软)。

    获取无面粉巧克力栗子蛋糕的食谱

  • 酸奶油磅蛋糕

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    Vicky沃斯克

    你可能熟悉磅蛋糕的食谱，需要等量的糖、黄油、鸡蛋和面粉。华体会体育手机端APP这很好，但肯定还有改进的空间。我们的食谱用酸奶油代替了一些黄油和鸡蛋(为了更好的变色)，用了比面粉多一点的糖(为了更嫩的面包屑)，并加了一小勺泡打粉(为了防止过度的圆顶)。

    获取酸奶油磅蛋糕的食谱

  • 简单的一碗咖啡蛋糕

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    Vicky沃斯克

    咖啡蛋糕可能更像早餐而不是甜点，但这是一种我们不能错过的简单款待。富含酪蛋白的希腊酸奶能让我们的酸奶保持湿润和鲜嫩。咖啡蛋糕可能会有点寡淡，我们使用全麦面粉和大量肉桂制成的美味的面饼来避免这种情况。

    获取简单一碗咖啡蛋糕的食谱

  • 无麸质全天柠檬蛋糕(有两种浇头可选)

    无麸质全天柠檬蛋糕有2种浇头可供选择Get the recipe » [Photograph: Elizabeth Barbone]" data-expand="300" id="mntl-sc-block-image_2-0-45" data-tracking-container="true">
    在面糊中加入柠檬皮，在蛋糕釉中加入柠檬汁，既能增添浓郁的柠檬味，又不会盖过蛋糕的味道。这个食谱给了你两种浇头的选择:简单的糖浆釉，或者酸柠檬糖霜。获取食谱?[摄影:Elizabeth Barbone]。 伊丽莎白Barbone

    你在寻找一种既能吃早餐又能吃甜点的不同选择吗?这种蛋糕由糙米粉、木薯淀粉和酪乳制成，味道介于咖啡蛋糕和生日蛋糕之间。糖粉糖衣会让它的质地更接近咖啡蛋糕，而简单的糖浆釉会渗透到面包屑中，让它更加湿润。

    获取无麸质全天柠檬蛋糕的食谱(有两种浇头可供选择)
    继续看下面21页中的第13页。

  • 简单，清淡，柔嫩的蜂蜜香草杏仁蛋糕

    20140907 -杏仁蛋糕-全部-珍妮弗latham.jpg完成
    詹妮弗·莱瑟姆

    这款蛋糕不仅简单，而且由于它不含精制糖，而且杏仁富含蛋白质和健康脂肪，所以实际上很健康。我们不喜欢它的这两个特点，但我们只关心它有多清淡、多嫩、多美味。秘诀是在室温下慢慢搅拌蛋清，加入少许酸，形成透气稳定的泡沫。

    获取简单，轻，嫩蜂蜜香草杏仁蛋糕的食谱

  • 无麸质巧克力蛋糕

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    伊丽莎白Barbone

    这个食谱遵循了“倾倒蛋糕”的方法，这是一个不幸的术语，指的是你所要做的就是把食材倒进锅里，搅拌，然后烘烤。华体会应用下载在加入咖啡、植物油、鸡蛋和香草精之前，你需要先把干的材料搅拌在一起，这样它们华体会应用下载才能正确地结合在一起。一旦蛋糕做好了，你可以用糖霜——我们喜欢用巧克力甘纳许，但如果你想要的话，糖果釉会提供更淡的效果。

    获取简单无麸质巧克力蛋糕的食谱

  • 无麸质单层黄饼

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    伊丽莎白Barbone

    无麸质面包师都应该把这个黄色蛋糕食谱保存在他们的收藏中，当他们需要一个快速、简单的选择时。这款蛋糕是用白米粉、土豆淀粉、泡打粉和黄原胶制成的，制作方法与我们的围饼相同，将清洁降到最低。严格来说，在蛋糕上撒上巧克力奶油并不是必须的，但我们认为蛋糕很需要一点巧克力。

    获取无麸质单层黄蛋糕的食谱

  • 熔融巧克力蛋糕

    20150206 -熔融-巧克力蛋糕nila -琼斯- 7. jpg
    Nila琼斯

    这款两人份的熔融巧克力蛋糕是工作日晚上的完美甜点——包括烘焙在内只需20分钟。我们将六种原料——无盐黄油、半甜巧克力、糖粉、华体会应用下载鸡蛋、通用面粉和盐——分阶段混合，然后烘烤12分钟，以确保蛋糕中心不会变硬。食谱可以很容易地缩放，但要确保在多个小模子中烘焙，而不是在一个大容器中烘焙，这样时间就能保持不变。

    获取熔融巧克力蛋糕的食谱
    继续看下面21页中的第17页。

  • 微波岩石路海绵蛋糕

    20140925 -思想-食物-微波-岩石——road.jpg
    关于食物的想法

    这个食谱非常简单，你甚至不需要烤箱——所有的工作都可以在微波炉里完成。我们在食品加工机中制作面糊，加热后巧克力就会融化，棉花糖和坚果也会很快融化。加入打发好的蛋白，放在纸杯里烤，在上面戳几个蒸汽孔，甜点就做好了。

    获取微波岩石路海绵蛋糕的食谱

  • 枫叶天使蛋糕

    20181217 -枫天使食物——蛋糕-维姬-沃斯克- 12所示
    Vicky沃斯克

    这款轻盈精致的蛋糕做起来既简单又美味，令人印象深刻。蛋糕只有六种原料，其中一种是枫糖，它使蛋糕既华体会应用下载美味又醇厚。厚厚的石板上淋上巧克力甘纳许，旁边放上一堆新鲜水果，或者在每一片上面放上一勺鲜奶油。

    获取枫叶天使蛋糕的食谱

  • 无乳制品巧克力蛋糕

    20190227 -巧克力-橄榄-油-蛋糕vicky -沃斯克- 17所示
    Vicky沃斯克

    大量的橄榄油可以让蛋糕烤得轻盈湿润，不含任何乳制品。除了深红糖和荷兰可可粉，黑咖啡还为蛋糕增添了浓郁的黑色和淡淡的苦味。虽然蛋糕本身就很棒，但只要撒上一层糖粉就更好吃了。

    获取无乳制品巧克力蛋糕的食谱

  • 阿月浑子蛋糕

    20190524 -阿月浑子油蛋糕-维姬-沃斯克- 5所示
    Vicky沃斯克。

    这个蛋糕几分钟就能做好，是我们开发的最简单的蛋糕之一。但要制作它，你需要一种非常特殊的原料:烤开心果油。它是味道的主要来源而且为了蛋糕的香气，所以要找一个高品质的品牌。这样做出来的蛋糕湿润可口，撒上糖粉或撒上阿月浑子奶油来。

    获取开心果蛋糕的食谱
    继续下面21中的21。

  • 橄榄油蛋糕

    20190225 -橄榄-油-蛋糕-维姬-沃斯克- 30
    Vicky沃斯克。

    搅拌和烘焙这款湿润松软的橄榄油蛋糕只需要不到一个小时。高品质橄榄油大胆而辛辣的味道是最重要的，所以选择一个你真正喜欢的品牌。配上新鲜水果，轻轻撒上烤坚果(开心果或松子效果特别好)，或者一团鲜奶油。

    获取橄榄油蛋糕的食谱

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