简单的30分钟红扁豆汤咖喱酸奶食谱

1. 把胡萝卜、芹菜、葱、蒜、姜和辣椒混合在一个食物加工机的碗里。搅拌直到切碎，大约15个短脉冲，必要时刮下碗。

2. 在一个大炖锅中用中高火加热2汤匙橄榄油，直到微微发光。加入切碎的蔬菜，不断搅拌，直到变软，有香味，但不会变成褐色，大约4分钟。加入扁豆、鸡汤和月桂叶。小火炖15到20分钟，偶尔搅拌，直到小扁豆完全变软。

3. 在煮扁豆的时候，把酸奶、香菜和咖喱粉混合在一个小碗里，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。转移到一个小碗里。

4. 当扁豆煮熟后，取出并丢弃月桂叶。分两批将pursame汤放入搅拌器中，在搅拌器运行的同时淋上剩余的特级初榨橄榄油。将汤倒回锅中，加入柠檬汁，与水或高汤搅拌至所需稠度，用盐和胡椒粉调味，立即上桌，将咖喱酸奶和特级初榨橄榄油放在旁边。

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• 食品实验室:咖喱酸奶红扁豆汤