黑芝麻酱是烤胡萝卜所需要的坚果味和苦味

“等等，等等，等等!”我可以修复这个。”我和我们的视觉总监维姬谈过，但实际上我是想让自己放心。那是一个漫长的拍摄日的尾声，我赶不上我岳父的生日晚餐，我的最后一个食谱刚刚出了严重的问题。

与“严肃饮食”网站上许多经过严格检验的食谱不同，这道食谱是我和同事们不时做华体会体育手机端APP的即兴创作。华体会app入口这个想法是用一种当季的食材，然后用它做一些非常美味但非常基本的东西，使用不超过四种食材(不包括主食，如盐、柠檬汁、油和醋)。华体会应用下载这是一项我喜欢的锻炼，因为我深信，能够在有限的条件下发挥创造力是成为一名好厨师的基础。这通常是我做得很好的一项练习。

但这次是场灾难，我没时间了。我的想法是烤胡萝卜，跟着我们的该技术的“最佳实践”:先将它们焯至接近变软，然后倒入油中，最后放入热烤箱中完成。然后我想用日本黑芝麻酱，它斯特拉在冰箱里翻来倒去做了些之前的配方试验，用它来快速调味。

黑芝麻酱是用去皮的烘焙芝麻制成的，有一种深色的坚果味，带着一丝苦味(而黑芝麻酱则是用去皮的芝麻制成的，这些芝麻可能是烘焙过的，也可能不是)。我想我可以把它变成一种美味的东西，在它上面撒上一些香草和香料，再用奶油使它圆润，使它的边缘光滑，同时使它更丰富。但这并没有奏效。我发现自己盯着一碗看起来像水泥的污泥，味道可能和水泥差不多。我需要马上去吃晚饭，但我也需要完成食谱。

我慌慌张张地在厨房里搅来搅去，把新鲜的黑芝麻糊舀到一个搅拌碗里，加入更简单的配料:盐、新鲜柠檬汁和橄榄油。华体会应用下载它是深黑色的，由于去掉了奶油，味道更加坚定，达到了丰富和酸味的完美平衡。简单往往是最好的途径。

淋在亮橙色的烤胡萝卜上，酱汁成为了视觉上引人注目的组成部分。(如果你喜欢主题餐，这可能是一个非常有趣的万圣节配菜。)撒上一点欧芹再加上一些柠檬皮就完成了。这样做的结果不仅看起来很酷，味道也很棒，用苦的黑芝麻糊和甜的胡萝卜做对比。

味道太好了，我吃了一整盘，然后跑去参加我岳父的生日晚宴，一点也不饿。