波士顿:饺子咖啡馆提供值得一去的汤圆

我一直对波士顿中餐的质量感到惊讶。你可能会认为，和纽约相比，它连蜡烛都举不动，但事实并非如此。我不想延长这两个城市之间有点愚蠢的竞争，但我无论如何要说:波士顿有四川餐馆甚至让纽约最好的学校都相形见绌，包括法拉盛的那些学校。

想说蒸饺子或中国北方菜吗?波士顿就是它的所在地。当然，你可能需要开车到北剑桥或郊区才能找到它，但所有的好东西都是值得的。

最近来过一次饺子的咖啡馆在波士顿的唐人街，我补充道小长包——上海风味的肉汤饺子——成为了我去波士顿必吃的中国食物之一，我要感谢Slice女王梅雷迪斯•史密斯谢谢你让我爱上了它。

为了避免引起骚乱，让我缓和一下我的立场，我承认我还没有尝遍纽约所有的汤饺(这是我正在努力实现的最终目标)，但在“饺子咖啡馆”(dumpling Cafe)的汤饺被列为迷你猪肉馒头(5.95美元)，绝对是我到目前为止吃过的最好的。这尤其令人惊讶，因为作为一家台湾餐馆，你会期待美味的点心风格的菜肴(他们有)，但不一定是完美的汤包。这里有它的皮又嫩又韧，嚼劲刚好，薄，但不要薄到在它们到达你的嘴里之前就冒着破裂和洒出宝贵的汤的风险。

汤汁浓郁而咸，略带甜味，有猪肉、姜和一点芝麻油的香味(在这类饺子中不常见)。它们塞满了果汁，所以传统的食用方法——把它们放在勺子上，咬一个小洞，然后把热的汤汁吸出来——是完全必要的。

据波士顿记者梅雷迪思报道莉斯Bomze在美国，其他类似饺子的产品也很不错，不过我个人吃过的唯一一种是烤鸭馅煎包(6.95美元)，味道非常好。新鲜，清淡，有蒸汽，脆棕色的底部和嫩甜的鸭馅。

其他的菜也给我留下了相当深刻的印象，但不幸的是，许多被列为特色菜的川菜都因为没有使用花椒而受损。一碗热腾腾的蒸比目鱼(12.95美元)盛在烧得通红、油滑的肉汤里。鱼肉鲜嫩可口，肉汤当然也足够热，但没有花椒的麻辣，这一切都有点失衡。

一种更好的肉汤菜是他们的牛肉丝长角椒面汤(5.95美元)。麻辣平衡，口感丰富，充满了大量的热量和新鲜有弹性的面条。

鸭舌似乎是这位厨师最喜欢的食材之一，在几道菜肴中都加入了鸭舌。华体会应用下载我们试过Sautéed罗勒鸭舌(15.95美元)，甜甜的，几乎是泰式风味。很好吃，不过你得喜欢鸭舌的味道和精致(每只鸭舌都有一条坚硬的软骨，必须要剔出来)。

我还得再去几趟，才能对他们所有食物的质量形成强烈的评价，但现在，我很高兴我找到了一个新地方吃汤饺。它甚至可能会激励我经常骑马去波士顿……

饺子咖啡公司。

邮编:波士顿华盛顿街695号邮编:MA 02111 (地图）;617-338-8858 / 617-338-8859;dumplingcafe.com