水煮无花果食谱

1. 小心地去皮，修剪和丢弃茎。

2. 将糖、红糖、盐和水放入大平底锅或荷兰烤箱中，用中火搅拌，煮沸糖浆，直到糖溶解，糖浆变稠，大约需要5到7分钟。把火调到中低火，加入无花果。

3. 切一张羊皮纸，做成锅的形状。在中间切一个五分钱大小的气孔。将羊皮纸直接压在无花果糖浆混合物表面。

4. 将无花果煮至半透明，不时轻轻搅拌，约1小时。

5. 将无花果完全冷却，至少1小时。无花果可以在室温下食用，也可以冷藏。

特种设备

蔬菜削皮器，大的厚底炖锅或荷兰烤箱，羊皮纸

这个食谱出现在

• 杜勒斯:水煮无花果