焦糖:玉米片浓缩乳酒(玉米片簇)

我和表兄妹们会从纠结的榕树上蹦蹦跳跳地跑下来，在炎热的天气里大汗淋漓地嬉戏了一天，然后跑进去要食品储藏室的钥匙。舅妈总是从口袋里摸出来，让我们把门锁上，等我们一拿到食材，就把钥匙还回去。华体会应用下载

储藏室里总是散发着一股潮湿的味道，就好像一只潮湿的健身袜被遗忘在了一袋袋小小的红芸豆后面。这里有一股农家的味道，肯定是从粗麻袋里装的白米散发出来的，还有一股刺鼻的假花的味道，那是国家生产的廉价货Bayclin地板清洁剂。大多数时候，混合着暑假的味道，童年的自由，以及令人陶醉的承诺，隐藏在任何一扇永远被锁着的门背后的秘密。

我们去那里买的是:一大盒家乐氏玉米片和一罐甜炼乳。有人跑到客厅去归还钥匙，还有人去拿凳子。而另一个人则会格格地翻找一个大锅和一个长柄木制搅拌勺。在餐厅准备烤盘的时候，我会把碗装满水。这是一个有7个孩子的家，尽管有些孩子太小不能参与，我喜欢这种活动的嗡嗡声，以及每个人都有任务的感觉，就像灰姑娘的老鼠一样。

最后，我们准备好了。我们会看到糖在锅周围慢慢聚集，然后结块，然后融化成越来越深的琥珀色浮油。一缕细细的烟会散开，我们可以闻到焦糖的辛辣苦味。

很快!很快!一块块黄油被扔进去，领头的厨子使劲搅拌着。接下来，是荣耀的时刻:厚厚的、甜甜的、浓郁的、美味的炼乳缎带落了下来——之后，我们都会舔一舔罐子上粘着的任何东西。

通常放在早餐碗底的金黄脆片麦片成了最吸引人的东西，它们窸窸窣窣地从袋子里出来，掉进了我们用大罐子煮出来的又黑又粘的沼泽里。接着是许多搅拌和拍手——我们都想尝一口，即使要冒着烤焦指尖的危险。

锅被抬到餐厅，一群贪吃的、轻飘飘的孩子跟在后面。所有的手都被擦干净了，但谁知道呢?——被扔进一碗水里，开始形成一个个不规则的快乐的窝。我不知道我们是否得到了预期的产量或者我们是否允许他们适当地设置因为我们一直在舔手指，啃bocaditos．

家长们会走进来查看他们的吵闹，但他们别有用心的目的是吃饭!

许多拉丁美洲人是吃着这些(不用烤的!)麦片、糖和甜炼乳长大的，而不是米花糖。乍一看，这个食谱似乎太甜了，但烧焦的糖为这些令人难以抗拒的食物增添了细微的差别和复杂性。