杜卡(中东坚果和香料混合)食谱gydF4y2Ba

Dukkah(有时也拼写为duqqa)是一种埃及种子和香料的混合物。这道食谱沿袭了传统,只加入了芝麻、花生、孜然和香菜籽。gydF4y2Ba

Vicky沃斯克gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

  • 烘焙的种子和坚果有更复杂的味道。gydF4y2Ba
  • 这个食谱可以用研钵和杵或香料研磨机。gydF4y2Ba

DukkahgydF4y2Ba这是一种中东混合香料gydF4y2Ba,有多种形式。华体会体育手机端APP食谱中可以有种子、坚果、香料和草药的无数种组合。这个节日与埃及常见的节日密切相关,埃及通常被认为是“杜kah”的发源地。里面塞满了烤芝麻,花生碎,孜然和香菜籽,再加上足够的盐,让所有的味道都融合在一起。它可以有一百万种不同的用法。试着把它撒在汤上,烤过的蔬菜上,放在鱼和肉菜上,和橄榄油混合,快速轻松地蘸一下,等等。注意,你可以选择研磨所有食材的精细程度;华体会应用下载有些人喜欢粗一点的,有些人喜欢细一点的,尽管很少看到被碾碎到完全粉状的杜kah。gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba5分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba5分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba5到6份gydF4y2Ba
使:gydF4y2Ba1/3杯gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

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  • 1汤匙(1/3盎司;gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba整个孜然籽gydF4y2Ba

  • 3汤匙(1/2盎司;gydF4y2Ba15gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba整个香菜种子gydF4y2Ba

  • 2汤匙(1盎司;gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba烤花生剥了皮gydF4y2Ba

  • 1/4杯(gydF4y2Ba1gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba;30 g)gydF4y2Ba烤芝麻gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 在一个小的,干燥的不锈钢,碳钢或铸铁煎锅中,烘烤孜然,不断搅拌和搅拌,直到香味。转移到一个小研钵和杵或电动香料研磨机和研磨成粗粉。将孜然粉倒入一个小碗中。将芫荽籽放入碗中,加入孜然粉。gydF4y2Ba

  2. 将花生放入研钵和研杵或香料研磨机中,碾碎成粗粉。在碗里加入香料。重复放入芝麻(或者,如果你喜欢,你也可以选择保持芝麻完整),然后加入其他食材。华体会应用下载gydF4y2Ba

  3. 用盐调味,然后根据需要使用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

小研钵或gydF4y2Ba电动香料磨床gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

尽管香料的味道会随着时间的推移而褪色,但在室温下的密闭容器中可保存长达2周;你可能可以保存更长时间,但除了香料失去效力,坚果也会开始腐臭和不新鲜。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
70gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
6克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
4 ggydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
3 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份量:5至6份gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 70gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba6克gydF4y2Ba 7%gydF4y2Ba
饱和脂肪1克gydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba0毫克gydF4y2Ba 0%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba130毫克gydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba4 ggydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
膳食纤维2 ggydF4y2Ba 8%gydF4y2Ba
总糖0 ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba3 ggydF4y2Ba
维生素C 1毫克gydF4y2Ba 3%gydF4y2Ba
钙83毫克gydF4y2Ba 6%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 13%gydF4y2Ba
钾116毫克gydF4y2Ba 2%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba