希腊红酒炖醉猪肉食谱 - 华体会体育推荐

在这个爱吃牛肉的国度，炖猪肉得不到足够的爱。这道菜改编自我读过的希腊炖猪肉和红酒Vefa的厨房．大块的猪肩肉在葡萄酒中慢炖，直到融化，充满味道。

为什么这个方法有效:

猪肩肉是一种味道丰富、价格便宜的肉块，在慢炖、湿热煮的过程中变得非常嫩滑。
在肉上涂上芥末酱，然后用一个简单的步骤将其着色。
在这个食谱中几乎不需要什么活跃的工作——烤肉，加香料，加液体。剩下的由时间来完成。一顿味道浓郁的饭菜，吃起来像是花了几个小时，但实际上只需要15分钟的厨房工作就能完成。

配方的事实

4.4

（5）

活动:15分钟

总:3小时

服务:4份

费率和评论

调整烤箱架至中下位置，预热烤箱至275华氏度。用盐和胡椒粉给肉调味，拌上芥末。在荷兰烤箱中用大火加热油，直到油微微发亮，加入肉，把它的每一面都烤到焦黄，总共约8分钟。当肉几乎完全变成褐色时，把火调到中火，把肉推到锅的边上。在锅中央加入洋葱和大蒜。Sauté直到洋葱和大蒜开始变软变半透明，大约需要4分钟。
加入红酒，把火调到中高火，用木勺刮掉锅底的棕色部分。煮开后炖1分钟，加入番茄汁、辣椒粉、牛至、肉豆蔻和月桂叶。搅拌均匀，根据需要加入盐和胡椒调味。
再煮沸。然后，盖上盖子，转移到烤箱中烹饪，直到叉子变软，约4小时。当肉变嫩时，从烤箱中取出，丢弃月桂叶，立即与米饭或orzo一起食用。

特种设备

荷兰烤肉锅

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	665
%每日摄入量*
总脂肪40克	51%
饱和脂肪13g	65％
胆固醇146毫克	49%
钠1259毫克	55％
总碳水化合物29克	11%
膳食纤维2g	6％
总糖3g
蛋白质43克
维生素C 46mg	230%
钙84毫克	6％
铁4毫克	23%
钾819毫克	17％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。