巧克力狂:经典的冰淇淋三明治

冰淇淋三明治现在确实很流行。你可以选择红丝绒蛋糕和胡萝卜蛋糕，但我仍然是经典巧克力酥饼的忠实粉丝。在文法学校的整个过程中，我都在期待午餐时的冰淇淋车，它会在教室门外的走廊上把装着Nutty Butty's、意大利冰、Fudgsicles和冰淇淋三明治的牛奶箱送过来。(现在回想起来，这似乎不是一所学校送给学生的最明智的食物选择)。

如果那天我特别有钱，我会挥霍25美分，买一个引人注目的花生Nutty Butty冰淇淋蛋筒。但我是一个小气的8岁孩子，所以我经常选择不太贵的冰淇淋三明治，它仍然很棒，当我看到板条箱里的双层巧克力三明治时，甚至更好。但他们会让我们坐在教室里，让所有的冰淇淋溅到我们的座位和桌子上吗?不可能。分娩后，我们被释放到操场上，在返回课堂之前消耗掉糖分(非常这是他们的聪明计划)。

最近我有机会自制这款经典的冰淇淋三明治，当时我正在为一本非常酷的食谱测试食谱，里面全是时髦的甜点桌华体会体育手机端APP甜蜜的设计:烘焙它，手工它，风格它通过艾米·阿特拉斯．我惊讶地发现它们是多么容易让你自己。你真正做的只是饼干。做好巧克力酥饼的面团后，把它擀开，切成矩形，在饼干上戳洞，然后烘烤。要做冰淇淋馅，只需将略微软化的冰淇淋压入有衬里的平底锅中，冷冻至凝固，然后将冰淇淋切成适合饼干的形状。这个食谱给出了你需要的所有尺寸，让制作工作变得几乎不需要动脑，一直到每个饼干上可爱的洞。

为了让饼干的质地稍微变软，把三明治包好，让它们在冰箱里休息一晚(这也使它成为一个极好的预先准备的甜点)。如果你不像我那样觉得复古，你可以把它们个性化，让它们像你想的那样时髦，用你最喜欢的冰淇淋和一些切碎的坚果压在两边。

关于作者:Yvonne Ruperti是一名美食作家，食谱开发者，前面包店老板，并著有简单手工面包的完全白痴指南．你也可以在美国试验厨房电视节目中观看她的烹饪风格。她目前居住在新加坡，是Time Out Singapore的自由撰稿人。看看她的博客:shophousecook.com．关注伊冯推特．