DIY vs.购买:我应该自己做多香果威士忌吗?

多香果酒是一种简单的利口酒，用多香果浆果调味。它也被称为甜椒香，因为多香果是甜椒树上的一种浆果。(但辣椒会让大多数人想到橄榄，所以我不喜欢这么叫它。)没有比这更好的了。它是提基饮料的重要组成部分，在朗姆酒和甜味的配料中添加了一种黑暗、强烈和辛辣的对应物。华体会应用下载

多年来，在美国几乎找不到多香威士忌。当有一种大家都赞不绝口的鸡尾酒配料，我却到处找不到时，我会有点不爽。所以几年前，只要一提到多香果威士忌，我就会觉得有点不舒服。我会看到有趣的提华体会体育手机端APP基饮料的配方，然后非常兴奋，然后我看到多香果威士忌是其中一种成分，我会像一只悲伤的小狗一样沮丧。华体会应用下载

多香果威士忌的下一个嫉妒阶段是小猫愤怒地嘶嘶叫道:“如果这么好吃，为什么我找不到?”这可能很愚蠢。”最终，新奥尔良的某个好心人让我变成了古代水手里面放了多香果威士忌，我突然明白了这些大惊小怪的是什么。

有什么可买的

Wray & Nephew产自牙买加的多香果威士忌曾是Trader Vic's和Don the Beachcomber等酒吧热带饮料的标售，但该公司在80年代初停止向美国出口这种饮料。许多提基狂热者说他们在网上找到了它，但链接搜索把我带到了一家雷鬼主题商店的死胡同，这家商店不会向美国或加拿大运送酒精。(不过，无论你住在哪里，他们都会卖给你一些腌猪肉和西印度群岛板球纪念品。)我自己从来没有尝过W & N威士忌，但一个人的表弟在加勒比海巡游后偷偷带了一些进来，他在博客上写道，这真是太棒了。

几年前，圣伊丽莎白(St. Elizabeth)多香果威士忌(allspice dram)问世，以满足人们对这种提基必需品日益增长的需求，而不需要国际旅行或变通。库存充足的酒类商店通常以25美元到30美元的价格出售375毫升的瓶装，但在大多数主流商店里，你仍然不会在Kahlua和Baileys旁边找到它。苦味的真相:甜椒Dram是一种较新的饮料，尽管我们大多数人都必须在网上订购。这两种利口酒都有浓郁的苦味，所以一点点就可以喝很久。

为什么DIY ?

如果我能回到过去，不买圣伊丽莎白威士忌，这样我就只在家自制多香果威士忌了，我会的。这并不是因为圣伊莉莎白难吃，实际上它很好吃。事实上，当我把商业版和自制版放在一起品尝时，圣伊丽莎白比自制版略胜一筹。但多香威士忌不是直接喝的。

一旦调酒器拿出来，我就分不清两者的区别了。省钱很少是我DIY的动机，但在这种情况下，我只是不认为商业版本值得巨大的价格差异。购买多香威士忌的成本大约是制作多香威士忌的五倍，但它绝对不是更好的五倍。

如果你是一个提基迷，你的酒吧可能不完整没有商店里买的一瓶。但一般的饮酒者会对自制多香果威士忌制成的成品鸡尾酒感到满意。

你能把东西放进罐子里，烧开一些水，然后等待吗?如果是这样，你就拥有了制作这种难以捉摸的成分所必需的技能。我从超市的拉丁香料区买了这些香料，我做这个食谱所用的香料不到2美元。所以这个项目的大笔投资是一小块红糖和一杯朗姆酒的成本。你可以像我一样，买一杯价格适中的普通咖啡，加一杯百加得(Bacardi)，或者更高级一点，加一杯柠檬哈特151 (Lemon Hart 151)，加德梅拉糖(demerara)。我尽量减少香料的混合，但你可以用丁香、八角茴香或小豆蔻让它变得更复杂。这很有趣，疯狂地尝试各种可能性一点也不冒险。

使用它!

的古代水手给我介绍了多香果威士忌，所以我推荐它作为你DIY的第一款鸡尾酒。

另一个有趣但更复杂的选择是Jbird狂饮，很好地平衡了酸、甜、花香和辛辣的味道。要做一些不那么复杂但很美味的东西，有Luoanlao配上草莓、朗姆酒、金巴利酒和酸橙。

但并不是所有的提基都配上多香果威士忌。朗姆酒不是强制性的。的哈利斯科梨加入龙舌兰酒和梨甜酒，然后狮子的尾巴是一种简单的波旁威士忌。