DIY vs.购买:如何制作大黄苦味酒

大黄是我最喜欢的鸡尾酒配料之一。华体会应用下载当大黄季节到来时，我跑去市场尽可能多地买，那里通常是第一个买到所有应季农产品的地方。当我找不到它时，我慌慌张张地去找经理。他说:“我们以前有这种存货。”“但没人喜欢，所以我们停止了。”然后我戏剧性地跳到最近的支撑梁上，尖叫着:“不!”就好像我刚刚发现达斯·维德是我的父亲。(他不是。)幸运的是，下一家商店有大量的大黄，并向我保证他们会在整个季节里一直供应大黄。

没有一种鸡尾酒配料不能从大黄中获益。把大黄浸泡在几乎任何清澈的烈酒中，你会得到一种明亮而新鲜的酒。大黄糖浆它的酸甜平衡会震撼你的饮料世界，但我也喜欢通过榨汁或混和来让我的鸡尾酒有酸酸的草味。直到最近，我还没有大黄化的唯一的混合前沿是苦味酒，这简直是疯了，因为大黄苦味酒与各种烈酒都能很好地搭配，还能与甜味、酸味和苦味相搭配。

可以买到什么

在这一点上，似乎只有两个选择的大黄苦味在市场上:费兄弟或布鲁克林半球形苦味酒．Fee Brothers的大黄苦味酒相当容易买到。它们有明显的大黄和花的味道，可以为鸡尾酒增添很多味道，但我发现它们有点甜，我不喜欢它们含有人工香料。我听到了对布鲁克林半球大黄苦味酒的好评，但它们很难买到，而且因为你买的是用当地和有机原料手工制作的产品，所以四盎司一瓶的价格有点贵，20美元(加上运费)。华体会应用下载

为什么DIY ?

制作大黄苦味酒很有趣，因为有很多实验的空间。切碎一些大黄，加入一些苦味的元素，以及任何你认为与大黄搭配起来味道不错的东西。可以尝试柚子皮和玫瑰花瓣来制作温和的花香苦味酒，或者用多香果或茴芹来制作更辣的东西。然后把它泡在酒精里，我的朋友，你就有了手工制作的大黄苦味酒。

现在是大黄的季节，所以大多数农贸市场和杂货店都有很多这种漂亮的洋红色蔬菜。大黄苦味饮料可能很罕见，但大黄肯定不是。

当我想出配方里的食材时，我受到了一种花香杜松子酒味道的启发。华体会应用下载所以我把大黄、洋甘菊、薰衣草、杜松、香菜、柠檬和酸橙混合在一起。

使用它!

我喜欢混合我的自制的红石榴配上苏打水，最后再来一杯健康的大黄苦味酒。少量的大黄苦味也会使杜松子酒、苏打水或冰茶更有活力。

在香槟笛里放一块方糖，淋上自制的大黄苦味酒，再浇上起泡酒，经典的香槟鸡尾酒就来了。这种苦味酒在香槟鸡尾酒中特别美味75年法国．

对于大胆的人来说，我认为真正展示大黄苦味的鸡尾酒是Ruirita一杯加了少许辛娜的苦味玛格丽塔。大黄吸收了龙舌兰酒中的植物味，同时平衡了辛娜酒的苦味。

大黄苦味加在干邑酒里也不错，比如杰克逊·坎农的冷泉鸡尾酒该公司使用枫糖浆作为甜味剂。

虽然我个人不想在我的草莓派里放大黄，但我绝对想在我的草莓鸡尾酒里放大黄。