DIY vs.购买:我应该自己做柠檬酒吗?

柠檬酒是一种用柠檬皮制成的阳光色甜酒。它有明亮的柠檬味，一点也不酸。它起源于意大利，是一款餐后饮品，轻盈细腻，酒精浓度恰到好处。喝柠檬酒的时候不可能不笑。

可以买到什么?

坚持不懈的人坚称，正宗的柠檬酒只能用意大利南部的索伦托(Sorrento)柠檬制成。但加州有着相似的气候和对美食的热爱，也是几家伟大柠檬酒生产商的故乡。卡拉维拉(Caravella)、卡索尼(Casoni)、索诺马(Limoncello di Sonoma)和文图拉(Ventura)都是一瓶20美元左右的好酒，通常可以在酒类商店买到。

为什么DIY ?

自制柠檬酒很简单，便宜又美味。你能先给柠檬去皮再等吗?如果是这样的话，你可以做柠檬酒……而且味道会很好。人们会向你要一瓶的。但不要让他们乞求!柠檬酒是自制的完美节日礼物。用这种充满活力的利口酒装满一堆瓶子，并添加节日标签或标签。750毫升只需10美元。

这不是一个专横的食谱。实验，即兴发挥，放纵你的创作冲动。用任何你喜欢的中性酒和任何种类的柠檬。事实上，你根本不需要用柠檬——任何有味道的水果都可以。你可以用橙子做阿兰切罗，或者用葡萄柚做柚子。你甚至可以用小柑橘做小柑橘，用金橘做金桔，或者用佛手香橼做佛手香橼。(丰富多彩的命名方案是制作“大提琴”的乐趣之一。)

混合不同的水果，添加一点薰衣草或玫瑰花瓣增加复杂性。如果你等不了两周，只要泡一个星期，味道还是很不错的。如果你有耐心的话，最长可以放三个月。

使用它!

在冰箱里放一瓶柠檬酒，晚饭后自己倒一点。(意大利人也会这么做。)或者在简单的香槟鸡尾酒中加入一点气泡酒，或者在你最喜欢的鸡尾酒中加入一点柠檬酒来代替其他利口酒，比如三秒酒。你甚至可以用它来做冰沙，给蛋糕或奶油调味。当你制作一批节日礼物时，别忘了给自己留一些。