DIY vs.购买:如何制作Amaro

许多鸡尾酒成分曾因被认为具有华体会应用下载药用价值而受到推崇。早在我们开始将杜松子酒、奎宁水和酸橙混合饮用用于娱乐之前，它们就被用于治疗疟疾和坏血病，威士忌被认为是一种有效的麻醉和抗生素形式。在我们勉强可以称之为进步的情况下，现代医生不太可能开出一瓶老式(Old Fashioned)酒或一杯芬内(Fernet)。

Amaro是另一种来自酒吧的产品，最初是用来治疗疾病的——它曾经被用来治疗从胃病到霍乱的各种疾病。事实上，“amaro”(或amari，复数形式)只是一种苦的草本利口酒的总称。意大利人对什么时候吃什么东西和喝什么东西非常了解，传统上，他们会在餐后喝一杯amaro来帮助消化。在找法式阿玛丽吗?寻找这个词阿米尔-在瓶子上。

可以买到什么

Amari在调酒师中很受欢迎已经有一段时间了，现在吧台另一边有更多的人需要它。有很多不同的类型和品牌可供选择。最普遍(也是最不受欢迎)的是Jägermeister。但还有一些更精致的选择，嗯哼，并不太难找到，包括Averna, Ramazzotti, Amer Picon，Cynar， Torani Amer，和Fernet布兰卡．它们的味道和苦味各不相同——例如，阿芙娜(averna)就比较温和，而菲内·布兰卡(Fernet Branca)则会让你头朝上猛击。

为什么DIY ?

如果你想要一模一样地仿制某一品牌的阿马罗酒，我要在这里阻止你，因为试图复制一种由数十种(甚至数百种)配料组成的专有组合只会让你感到沮丧。华体会应用下载在制作amaro的时候，没有人应该悲伤或生气，因为它实际上很容易做，也很有趣。

但是决定你想要什么口味和特点，你就可以创造出你自己独特的苦利口酒。你自制的amaro有多苦，有植物味，有柑橘味，还是坚果味，完全取决于你自己。那么，你是自己动手做呢，还是买呢?答案是两者都有!

就像任何加苦味剂的配方一样，你需要三种材料:至少一种加苦味剂(通常是草药或树皮)，调味材料(比如草药、柑橘和蔬菜)华体会应用下载，以及底酒(在这种情况下是一种高度数、中性的烈酒，尽管有些酒也可以和葡萄酒一起调制)。我改编了一个食谱甘美的利口酒这是一款草本清新的阿马罗，苦味堪比阿维尔纳。

使用它!

你的amaro适合直接饮用或餐后加冰饮用。但它也可以为鸡尾酒增添有趣的变化，比如曼哈顿鸡尾酒。

苦味也很好地与甜酸口味形成了对比蔓越莓粉碎．

另一个与苦利口酒搭配的好搭档是黑可可，你可以用它来调制鸡尾酒。

你需要做一些口味测试和调整，以适应你的特殊amaro食谱，但很快就会发现DIY amaro喜欢混合，就像它喜欢在一顿大餐后悠闲地喝一样。