DIY vs.购买:我应该自己制作香料朗姆酒吗?

在我对酒一无所知之前，我认为所有的朗姆酒都是一样的，每当配方上需要朗姆酒时，我就会使用“船长”。尽管我很快就发现了自己的错误，但我对加香料的朗姆酒很不喜欢，并把它记为“那种恶心的东西”。然后，在一个寒冷的夜晚，我的威士忌喝完了，急需一杯热棕榈酒。我有一瓶满是灰尘的香料朗姆酒，那是我糟糕的过去留下的，我想，管他呢，总比出去好…

我惊喜地发现，冬天的混合香料让我想起了热苹果酒。这启发了我尝试加了苹果和姜的香料朗姆酒，然后是提基饮料和甜点。夏日里，它和酸橙很配，但我总是把它当成我冬天的朋友——一点香料朗姆酒为咖啡、茶和热巧克力增添了一层丰富而复杂的新味道。

可以买到什么

尽管摩根船长原味香料朗姆酒在兄弟会派对上名声不好，但它实际上是一个不错的选择。它不是最微妙的酒，香草味占主导地位，但适合混合，价格不到20美元。(我不认为摩根船长私人股票有什么特别之处，值得多花10美元。)

水手杰瑞比船长更辣一点，但口味和价格基本相同。虽然他们是最容易找到的，但这两个航海的男人并不是唯一能买得起的香料朗姆酒。Seven Tiki和Cruzan 9都在同样的价格范围内，都有经典的香料朗姆酒味道，回味更干更辣。

还有一点，The Kraken有一种更深更黑的糖蜜味道，有咖啡、姜和巧克力的味道，还有华丽的海怪标签和一个有趣的壶形瓶子。圣卢西亚酿酒公司的主席珍藏是一款更丰富、更陈年的选择，主要是橘子和香料口味，比Kraken要贵几美元。在30美元的范围内，有些特别的东西(也有点难买)，Old New Orleans Cajun Spice中加入了辣椒粉，给人一种美味的感觉。

为什么DIY ?

如果你喜欢加香料的朗姆酒，那么自己做一款几乎是必须的——它超级快速，制作简单。所有的香料都是杂货店里常见的，你可能已经在橱柜里找到了。因为你只需要一点这个和一些那个，唯一重要的成本是朗姆酒。你最终会得到比你在商店里买到的更精致和丰富的香料混合。虽然你可以随意选择你最喜欢的昂贵朗姆酒，但它的香料非常明显，你可能不应该浪费一瓶高端的朗姆酒。先从你喜欢的相当便宜的淡朗姆酒开始——你通常用来做莫吉托的那种。一旦你对自己的香料组合有了信心，你可以选择陈年朗姆酒来获得更多的味道。

市面上卖的加香料的朗姆酒通常不贵，所以省下一三块钱并不是你自己买的理由。但许多品牌使用香料来掩盖劣质朗姆酒，或者他们只是倾向于太甜。在家里，你可以制作一款更优雅、更大胆的香料朗姆酒，只要你喜欢就可以加多少糖。尝试不同的口味并完善你的食谱非常简单——每天品尝，如果一种口味太占主导地位，就去掉那种配料，继续浸泡其他的。金吉很容易占上风，所以我才提前把它拿出来。你可能会喜欢它的热度，把姜放得更久，所以边做边测试很重要。

使用它!

别让别人告诉你偶尔喝朗姆酒和可乐有什么不对。加香料的朗姆酒给它增添了一点额外的味道，我喜欢加一些酸橙古巴自由风格。

自制香料朗姆酒在另一种著名的朗姆酒高波酒中也很好黑暗的“n”的．你可以试着用苏打水和少量的橙汁或Angostura苦味酒来代替姜汁啤酒，这样味道就会更清淡。

如果你想喝一杯口味奇特的热饮，可以试试苦南瓜，它混合了香料和苦味，再加入一点热黑可可。当然，加香料的朗姆酒也是完美的甜点。所以去吃坚果吧，把它加到山核桃派中，淋在蛋糕上，或者混合到焦糖酱中。