自制还是购买:我应该自己做巧克力利口酒吗?

当我在菜单上看到“巧克力鸡尾酒”或“巧克力马提尼”的字样时，我经常会(好吧，是的，令人讨厌)大骂一顿，反对在鸡尾酒中隐藏酒的味道，反对在鸡尾酒上提供1500卡路里的酒精糖炸弹，上面浇上鲜奶油。然后，一旦我不再散发火花，我还是会点一个。我喜欢加了钉子的巧克力奶昔，就像家人一样。

但直到我开始尝试用可可笔尖灌注，我才明白巧克力利口酒或可可奶油的鸡尾酒潜力。可可粒是经过烘焙的可可豆，所以在制成巧克力之前，它们基本上是不加糖的巧克力。用可可粒自制的巧克力利口酒甜甜的，带着一丝苦味，就像我饮料里的昂贵黑巧克力棒，而不是雀巢快口(Nestle Quik)。

Godiva是巧克力利口酒的权威——他们有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力口味，还有焦糖和摩卡。他们的黑巧克力版本是最灵活的混合，如果使用得当，可以很好地用于干的，精神刺激的鸡尾酒和更甜的作品。其余的歌帝梵利口酒虽然美味，但在我看来，它们都是甜品饮品。

莫扎特黑巧克力有较高的可可含量，更苦的巧克力咬。它在甜味和干性饮料中也表现出色，但那些不喜欢超级黑巧克力的人不会喜欢，可能会更喜欢原始配方。

波士、海勒姆·沃克、玛丽·布里扎德和德凯伯尔都生产可可奶油，本质上也是巧克力利口酒。它们比Godiva和Mozart更容易找到，有黑色和白色两种版本。深色和白色的可可奶油有什么区别?只是颜色暗的是棕色;白色是透明的。在你的饮料中加入棕色会让它看起来没有食欲的时候，白色可可奶油就派上了用场。

商店里买的巧克力利口酒的味道可能是随意的，而较好的利口酒最终可能会减少你的预算。但真正的原因是你可以自定义它。

当你买一块巧克力的时候，你可以选择你想要的体验。今天是80%可可的马达加斯加黑巧克力日，还是你想要一块好时的牛奶巧克力?你可以用同样的方法来制作自制的巧克力利口酒，你可以决定在饮料中加入多少糖。我喜欢加香草，但你也可以加肉桂棒或杏仁精。也许可以更有创意一点，试试薰衣草或辣椒?

你也可以玩精神基地。你可以用威士忌或朗姆酒来代替中性的伏特加。在我的书中，我甚至快速地将椰子朗姆酒和可可粒(不要放糖)混合成一款简单的巧克力椰子利口酒。如果你喜欢巧克力，你永远不会厌倦摆弄巧克力利口酒的口味。

你经常会看到制作可可奶油的食谱需要华体会体育手机端APP可可粉。如果你马上喝，这种利口酒的味道会很好，但储存起来就会很难闻，而且不能很好地混合。所以，额外的努力和等待是值得的。

你可以享受你的新创作，而不会变得太复杂。只需摇半盎司加冰的巧克力利口酒和2.5盎司伏特加或朗姆酒。滤入鸡尾酒杯，享受!它和波旁威士忌混在一起也很不错，配上马拉斯奇诺樱桃，也许还会洒上一点罐子里的果汁。

如果想要更复杂的饮品，可以试试Averna尔巴布埃纳岛它将龙舌兰酒、阿马罗酒和巧克力巧妙地结合在一起。

你甚至可以用你的巧克力利口酒做一个(几乎)完全DIY的蚱蜢自制的薄荷奶油还有一些奶油。配方很简单:只需要在加满冰的鸡尾酒调酒器中加入每种元素一盎司，摇匀，滤干，就可以享用了。

巧克力利口酒也是甜点的魔力:把它倒在冰淇淋或蛋糕上，你就会看到了。