DIY vs.购买:你不应该自己做的鸡尾酒配华体会应用下载料

20120304 diydontmakeyourself.jpg — 利亚姆Boylan

如果我能从厨房里的每一个装满草药、香料和酒的玻璃瓶中得到五分钱，我就能得到55美分。(这不是很多钱，但这是很多奇怪的罐子。)所以看起来我对从商店买来的鸡尾酒配料有偏见。华体会应用下载但归根结底，只有三种东西我绝不会买来做鸡尾酒:简单的糖浆、预先榨汁的柑橘和酸味混合。说真的，如果你不能把糖和水混合在一起，或者把柠檬榨成汁，我不确定你是否应该被允许喝。

我们都有不同的DIY项目的理由。我的动机不是为了省钱，也不是为了复制名牌——对我来说，自制鸡尾酒原料是很棒的，因为它让我可以试验和控制我自己的混合口味。华体会应用下载但有几样东西我是绝对不会自己做的。我觉得你也不该这么做。

没有家蒸馏

我被那些“你自己买年份”的威士忌所诱惑，我尝试着在伏特加中浸泡药草、香料和柑橘，然后过滤，来制作假杜松子酒。但这些都是新奇的东西，不会取代购买烈酒。即使我在家蒸馏烈酒是合法的，我也不会这么做-这是一个制造的提议，我不愿意接受。要把它做好既复杂又昂贵。

假设我能做出一些美味的东西而不炸掉我的房子，我仍然宁愿要8瓶750毫升的不同的威士忌，而不是满满一车库的加仑罐自制的烈酒。我知道有些人用极低的酒精蒸馏酒，酿造出令人印象深刻的烈酒，但他们最后通常会试图出售或赠送他们生产的很多酒。我自己做食材是因为我想要一杯鸡尾酒，而不是一场商业冒险。

没有一生的供应

“某些草药和香料非常有效，你不能简单地减少剂量。”

有些东西是不可能大量生产的。我一般不喜欢做比一瓶酒多的菜。华体会体育手机端APP某些药草和香料非常有效，你不能简单地减少。这就像试图用一个不完整的茶包做一个装满茶的顶针。它的味道是不对的。我在尝试制作干味苦艾酒时遇到了这个问题，这种酒是用艾草和其他草药浸泡在白葡萄酒中制成的。不管我用的艾草多少，也不管我怎么调制，这种味道都太强烈了，在750毫升的葡萄酒中无法平衡。经过一些实验，似乎至少要喝四瓶酒才能接近正确的平衡。(甜苦艾酒中的糖使得在一小批苦艾酒中平衡苦味成为可能这是我做这个有趣项目的秘诀．)

苦艾酒的关键成分也是苦艾酒，我就不做苦艾酒了。撇开其他考虑不谈，在我知道是否喜欢我的草药组合之前，我需要做一加仑的东西。

没有“汉兰达”成分华体会应用下载

如果我走进一家酒吧，说:“给我一杯咖啡利口酒。”酒保会从这个笼统的描述中明白我的意思，我就会得到我想要的味道。比起Tia Maria，我可能更喜欢Kahlua，但两者尝起来都像咖啡。所以，通过制作我自己的咖啡利口酒，我可以在创造一些我使用Kahlua或Tia Maria一样的东西的同时，尝试不同的口味。

但金巴利吗?这是我的汉兰达食材之一华体会应用下载只能有一个．这不是简单的品牌忠诚。我从来没有尝过近似金巴利的东西，而且我怎么也说不出我尝过的所有食材的名字。华体会应用下载你可以称金巴利为开胃酒，苦的，或amari -但如果我对酒保说这些通用的词，我可能会得到几十种味道完全不同的东西中的任何一种。(Gran Classico是一种美味的、与之相关的苦酒——有些人更喜欢它——但它不是同一种东西，在调制鸡尾酒时会产生不同的效果。)

同样的规则也适用于本尼迪克特酒、黄色黄酒和绿色黄酒。它们都是草药利口酒，但祝我或其他试图将一百种草药结合在一起，以接近这些产品的秘密配方的人好运。华体会体育手机端APP交给僧侣吧。你可以——也应该——用草药制作各种美味的混合物，但你不会复制经典。

那么，diy者们:你们神圣的配料是什么?你永远不会在家里做什么?