DIY辣泡菜牛肉方便面食谱

通过
J.贤治López-Alt
肯吉·洛佩兹
J.贤治López-Alt
烹饪顾问
Kenji是Serious Eats的前烹饪总监，现任该网站的烹饪顾问。华体会app入口他还是《纽约时报》的美食专栏作家，著有《食品实验室:通过科学改善家庭烹饪》一书。
了解“严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2019年2月26日更新
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用新鲜的食材DIY方便面。华体会应用下载只要加入沸水，午餐就做好了。 摄影:J. Kenji López-Alt。视频:Natalie Holt
2:30

自制辣泡菜牛肉泡面

为什么它有效

  • 方便面的所有便利，但有更好的食材和更好的口味。华体会应用下载
  • 把葱和其他食材分开，你可以把它们搅拌到热汤中，获得明亮，新鲜，层次分明的味道。华体会应用下载
  • 牛肉干在沸水中重新变成肉质，同时也为肉汤增添了风味。

这锅面条有泡菜、蘑菇和牛肉的味道，可以提前做好，带着去上班。只需要加入沸水，密封三分钟，加入新鲜葱包里的东西，一顿热腾腾的午餐就做好了。

配方的事实

5

（3）

活动:5分钟
总:8分钟
服务:4份

费率和评论

华体会应用下载

  • 4汤匙(60毫升)优质牛肉底料，比如Better Than Bouillon

  • 2杯泡菜配果汁

  • 4汤匙(60毫升)辣椒蒜酱(或多或少要品尝)

  • 1杯切成薄片的香菇帽

  • 4盎司(110克)牛肉干切成1/2英寸的正方形

  • 4小巢米粉或预先煮熟的拉面或意大利面食(见注)

  • 1杯葱花切薄片

方向

  1. 将牛肉底料、泡菜、辣椒蒜酱、蘑菇、牛肉和面条分装在4个可再次密封的玻璃罐中。把葱花分成4个小拉链袋和密封袋，挤出所有的空气。把袋子塞进罐子里并密封。冷藏4天。

  2. 准备好食用时，将葱包取出，在罐子顶部加入沸水。密封罐子，静置2分钟。打开罐子，加入葱花搅拌，就可以享用了。

笔记

泰国或越南米粉可以不用事先准备，也可以用预先煮好的冷冻拉面或新鲜的意大利面。将新鲜面条放入沸水中煮1分钟，放入冷水中冲泡，沥干水分，加入2茶匙(10ml)油搅拌至表面覆盖，然后进行第一步。

特种设备

4个可重复密封的1品脱玻璃罐

这个食谱出现在

营养成分(每份)
294 卡路里
9克 脂肪
39克 碳水化合物
15克 蛋白质
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×
营养成分
份:4
每份份量
卡路里 294
%每日摄入量*
总脂肪9克 11%
饱和脂肪3g 17%
胆固醇15毫克 5%
钠2857毫克 124%
总碳水化合物39克 14%
4g膳食纤维 16%
总糖6g
蛋白质15克
维生素C 15mg 75％
钙76毫克 6％
铁4毫克 24%
钾513毫克 11%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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