DIY橙子甜酒配方
为什么它的工作原理
- 自制橙味利口酒的味道与各种烈酒和鸡尾酒的成分都是很好的搭配。华体会应用下载
- 比起Grand Marnier和Cointreau等昂贵的顶级品牌,DIY橙酒是一种性价比高的选择。
- 自制的橙汁利口酒不需要冷藏,可以保存长达一年。
没有橙味利口酒的酒吧是不可能有好酒的。只不过我们很少叫它橙利口酒。我们称它为curaçao,或三重sec,或用它的一个专有名称:君度,Grand Marnier。在线鸡尾酒论坛上充斥着一些严肃的柯克vs皮卡德级别的书呆子争论,讨论利口酒之间的区别。(如果你对这些区别感兴趣,看看这个严重饮食指南华体会app入口.)
要买橙汁利口酒
橙色利口酒,以这样或那样的形式,很容易在任何酒类商店找到。大多数是清晰的,基于中立的精神,包括君度(Cointreau)、Patron Citronge和Luxardo Triplum;Grand Marnier部分采用干邑白兰地为基酒,味道更浓郁,带有葡萄白兰地的明显味道。不太昂贵的品牌往往吃起来太甜,咬起来很重。总之,它们的味道很便宜。
我应该自己做橙汁利口酒吗?
在调酒时,我更喜欢用陈年烈酒调制的鸡尾酒配Grand Marnier,用清烈酒调制的鸡尾酒配Cointreau。它们的价格都不高,但随身携带大约需要60美元。我发现我有点担心在未经测试的食谱中“浪费”。华体会体育手机端APP我试着把这些便宜的东西放在手边作为备用,但结果就是喝得很恶心。
DIY橙味利口酒可以节省一点钱,但更重要的是,它的味道很适合各种烈酒和鸡尾酒成分。华体会应用下载将脐橙皮和苦橘子皮与白兰地和伏特加混合在一起,给它带来一种灵活的、甜但不太甜的味道,这是一种很平衡的鸡尾酒。它不像Grand Marnier或Cointreau那么精致,但也很接近,我很乐意把它用在我的双轮马车或世界性的以及更多实验性的混合物。
将自制橙味利口酒与底层三秒甜酒放在一起比较是无可匹敌的:自制利口酒绝对胜出。如果你喜欢冒险,可以混合一些特殊的香料或调味料。我用肉桂和丁香做了一批,和朗姆酒和威士忌搭配很好,我觉得香草也可以做一个有趣的添加。
使用它!
列出不含橙色利口酒的鸡尾酒比列出含有橙色利口酒的鸡尾酒要快得多。这种东西真的很重要,你会在各种各样的饮料中看到它,比如酸玛格丽塔和德比像水果一样的食物春天的桑格利亚汽酒.
橙味利口酒与干邑或黑麦酒很配,比如牵牛花.你甚至可以用它取暖橙皮斯科热巧克力而且热苹果酒.它也是可丽饼,巧克力慕斯,芝士蛋糕,意大利式脆饼。一旦你发现它有多有用,你可能会发现你自己按加仑制作橙汁利口酒。
配方的事实
华体会应用下载
1/4杯(25克)来自3.小脐橙
1汤匙(3 g)干苦橙皮
1杯(237毫升)白兰地
1杯(237毫升)伏特加
4整个丁香
2杯(402克)糖
1又1/2杯(356毫升)水
方向
将果皮、干橘子皮、白兰地和伏特加混合在一个小的密封容器中。密封和动摇。在室温下浸泡19天。第20天,加入丁香,密封,摇匀。再多泡一天吧。
将糖和水在小炖锅中煮沸,用大火搅拌使其溶解。让这个简单的糖浆冷却。先用细网滤网过滤,再用咖啡滤网过滤。丢弃的固体。将过滤后的混合物与简单的糖浆混合在一个罐子或瓶子里。使用前摇动并静置至少一天。在室温下密封保存,最长可保存一年(最好在三个月内)。
笔记
干的苦橘子皮可以在自制商店或草药专家那里买到,但你也可以在网上订购。如果你想扮演一个疯狂的科学家,尝试新的药草或香料组合,如肉桂或香草。你自制的橙汁利口酒不需要冷藏。它可以持续一年,但最好在几个月内使用。
特种设备
细网过滤器,咖啡过滤器
营养成分(每份) | |
---|---|
2496 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
407克 | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
每份金额 | |
卡路里 | 2496 |
% *每日价值 | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0 g | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠25毫克 | 1% |
总碳水化合物407克 | 148% |
膳食纤维3 g | 11% |
总糖399克 | |
蛋白质0 g | |
维生素C 37毫克 | 184% |
钙63毫克 | 5% |
铁1毫克 | 3% |
钾78毫克 | 2% |
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里 |