DIY葡萄苏打水配方

大多数葡萄味的东西尝起来一点也不像葡萄味——它们尝起来像紫色的。商业葡萄汽水游走在真正葡萄的味道和含糖的人造香料之间。葡萄苏打水应该是无酒精的，有气泡的，和葡萄酒一样，但它似乎是最不受欢迎的苏打水。我从小就对这种深紫色的起泡饮料情有独钟，所以我受到了启发，自己动手做了一款更自然的口味。

可以买到什么?

我最喜欢的葡萄汽水是博伊兰(Boylan)，它有一点酸味，让葡萄的味道更真实。(它在葡萄苏打水品尝试验)。新奇士和粉碎是分布最广的葡萄苏打水。Sunkist的口感清爽，带有明亮的葡萄味，而Crush的甜度和醇厚令人腻味。这两款产品的味道都不像咬葡萄，但新奇士是两大品牌中最接近的。Faygo和Stewart的也很常见，但在我看来它们更像糖果而不是苏打水。

为什么DIY ?

如果你喜欢葡萄苏打水，在家自制是必须的。你可以使用纯天然的原料，但仍然可以得到一款颜色和华体会应用下载味道都很大胆的苏打水，没有一堆食用色素和玉米糖浆。香槟酵母除了提供碳酸作用外，还有助于使苏打水变干，增加其风味的复杂性。我加了柠檬皮来加点汽水，但你也可以用薄荷、肉桂或树莓、苹果等其他果汁来调味。这个食谱是根据在Saveur．

我喜欢龙舌兰糖浆补充葡萄汁甜味的方式，但如果你喜欢的话，你可以很容易地使用糖，甚至甜菊糖。新鲜的自制葡萄苏打水制作起来非常简单，1.5升的成本约为3美元，比一些大品牌的价格要高，但与小批量的选择一样或更便宜。在我看来，多花的那一点点钱值得品尝真正的葡萄味和自制的额外气泡。

由于发酵时间短(饮料被冷藏，一旦达到理想的碳酸化水平就停止发酵)，最终酒精含量通常小于1%。

使用它!

我通常只喝加冰的苏打水，但有时我喜欢加一点汤力水，让它有一点苦味。你可以做一个葡萄汽水冰淇淋漂浮或添加一点牛奶或一半一半的苏打水作为奶油般的款待。想要一杯简单的鸡尾酒，可以在苏打水里加一些伏特加或杜松子酒，再加少许苦啤酒。