DIY樱桃可乐配方
为什么它的工作原理
- 先制作你自己的可乐糖浆,你就可以调整它的味道。
- 新鲜樱桃带来的是真正的樱桃风味,而不是通常在商业樱桃汽水中发现的人造味道。
樱桃可乐太棒了。另一方面,樱桃可乐是一种令人作呕的挑逗。有那么一瞬间还有樱桃味,但很快就被一种化学物质所取代,提醒你在制作这种饮料的过程中没有樱桃的味道。我做过一些实验,在商店买的可乐里加樱桃糖浆,效果不错。但我自己做可乐,并把它收藏起来就更好了。
我自制的樱桃可乐尝起来就像真正的樱桃,等式中的可乐部分是由我能在杂货店买到的食材制成的。华体会应用下载
可以买到什么?
商业樱桃可乐的供应似乎因地区而异,但也有相当多的选择。我最喜欢的樱桃可乐是Fentiman的,它有很好的踢腿和强烈的樱桃和草药味道。当然,有樱桃可乐、野樱桃百事可乐和樱桃RC可乐。这些品牌都有一种熟悉的味道,尽管其中樱桃的味道尝起来是人造的。我从Faygo, Dr. Brown's, Caruso's和Sprecher那里听说过樱桃可乐的好东西,但是在我附近的商店里没有看到过。
为什么DIY ?
商业樱桃可乐通常尝起来就像在实验室里制造出来的,许多人忠实于可口可乐或百事可乐,正是因为这种独特的人造味道。但是如果你想要一个复合体自然可乐配上新鲜樱桃的味道,你可能得花不少功夫去打猎——除非你自己做。用简单的原料,你就可以创华体会应用下载造出自己的可乐,有柑橘、草药、香料和花香的味道,再加上真正的樱桃味。它尝起来不会像可口可乐或百事可乐,这就是重点。把我的配方当作制作理想樱桃可乐的起点。
可乐的配方华体会体育手机端APP是商业机密,所以当我们喝可口可乐或百事可乐时,我们并不知道到底喝的是什么。我的灵感来自布鲁克林农场和苏打喷泉的天然可乐配方作为起点。茴香和香草让这款苏打水有了“可乐”的味道。所以,如果你想在你的版本中增加“可乐味”,你可以放更多这两种成分。华体会应用下载酸味来自柠檬酸。你可以用一些柠檬汁或酸橙汁来代替它,但是这会大大改变它的味道,不会有同样的流行。我没加焦糖色素,所以这瓶苏打水是樱桃色和樱桃味的。(如果你做的可乐里没有樱桃,它会是淡金色的。)我建议在加入樱桃和杏仁提取物之前先品尝可乐糖浆。这样,如果你喜欢的可乐和我的不一样,你就可以调整口味。
使用它!
除了把樱桃可乐倒在冰块上喝,DIY樱桃可乐还有更多的方法。你可以在樱桃可乐中加入一勺香草冰淇淋,也可以在奶油苏打水中加入一些半加半的冰淇淋。
把你自制的樱桃可乐换成普通的樱桃可乐古巴自由.只要稍加尝试,你就可以在各种烹饪中使用DIY樱桃可乐可口可乐的蛋糕来Cherry-Coke-Glazed乡村火腿.对我来说,最有趣的可能性是油炸可乐.如果你尝试了,请告诉我们结果。
配方的事实
华体会应用下载
2只橙子,热情
1石灰,热情
1只柠檬,热情
1/8茶匙地面肉桂
1/8茶匙磨碎的肉豆蔻
2豆荚八角茴香、碎
1/2茶匙干薰衣草花
1又1/2茶匙切碎的鲜姜
1/4茶匙柠檬酸(见注)
1新鲜的香草豆(大约6”),纵向分开(见附注)
1/4茶匙芫荽子、碎
2杯水
10到12樱桃
1 1/3杯糖
2汤匙红糖
1/2茶匙杏仁中提取
方向
将柑橘皮、肉桂、肉豆蔻、八角、薰衣草、生姜、柠檬酸、香草、香菜籽和水放入炖锅中。烧开后转小火炖15分钟。从火上移开,让它冷却。
在滤网上铺上粗棉布,从锅中滤出食材,压在粗棉布上,尽可能多地提取液体。华体会应用下载将液体与糖、樱桃和杏仁提取物一起倒回锅中,煮沸。从火上移开,让它冷却。倒入滤网去除樱桃。这是你的樱桃可乐糖浆。
制作苏打水时,根据口味将1份糖浆和3至4份苏打水混合。将糖浆储存在冰箱中可达2周。
特种设备
剥皮器,研钵和研杵、细目过滤器、粗棉布
笔记
一些杂货店出售柠檬酸,但你也可以在健康食品店、罐头用品店或网上找到它。我用的是一颗大的香草豆,大约6英寸长,所以如果你的香草豆很小,就多用一些。我建议在加入樱桃和杏仁提取物之前先品尝可乐糖浆,如果你想要一种非常浓郁的可乐味道,可以根据口味进行调整。
营养成分(每份) | |
---|---|
117 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
30克 | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份量:8至10份 | |
每份金额 | |
卡路里 | 117 |
% *每日价值 | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0 g | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠3毫克 | 0% |
总碳水化合物30克 | 11% |
膳食纤维0 g | 1% |
总糖29克 | |
蛋白质0 g | |
维生素C 3毫克 | 14% |
9毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 1% |
钾19毫克 | 0% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |