今晚晚餐:福桃球芽甘蓝食谱

如果这些球芽甘蓝看起来太过火了，这是因为……他们是。我不知道美食家派人来的那天谁在试验厨房里这道菜或者我的烤箱出了严重故障，但在推荐的450华氏度和40分钟后，我最终得到了一团糊状的东西。我本应该意识到这是一个多么漫长的热烹饪时间，但我被那种烤豆芽上的坚果味和焦糖味蒙蔽了眼睛，这是我书中这种蔬菜最好的部分——它的天然甜味出来了，被许多美国孩子痛骂的难闻气味消失了。所以我甚至没有偷看，直到为时已晚。

幸运的是，涂在这些家伙身上的酱汁非常棒。我第一次吃豆芽是在福桃Ssäm吧他们把我吹走了;在网上看到食谱后，我立刻去了杂货店。这也是用铁锅鸡里的泰国红辣椒和鱼露的绝佳机会，再一次和糖搅拌，加一小水，很快就做出了令人惊讶的深度调味汁。薄荷和香菜的加入让它有了一种草药的味道，大蒜有了额外的辛辣，酥脆的膨化大米有了一些嘎吱嘎吱的味道(不过大米的味道是可选的)。通常我会在球芽甘蓝里加一点橄榄油和香醋，这是一种非常简单的组合，但只要再努力一点，就能做出非凡的东西。

这道菜的华体会应用下载配料清单比“今夜晚餐”的要长，但你可以轻松地跳过膨化米，因为膨化米对这道菜的味道并没有多大帮助。