今晚的晚餐:黑豆甘蓝玉米饼食谱

我完全赞成多吃蔬菜,但我通常不会点击那些标榜“健康”食谱的营养网站。华体会体育手机端APP但当我寻找羽衣甘蓝和黑豆的食物时,这个食谱黑豆甘蓝玉米饼美味生活只是不断出现。这是一个相当简单的食谱,但用一些农贸市场上的神奇羽衣甘蓝和一些新鲜的黑豆,我觉得我可以做到。我的目标是通过加入更强烈的味道和一点猪油来打破平淡的食谱。

我最后吃的是令人惊讶的饱腹和多肉的一餐,主要是蔬菜和豆类。这在很大程度上是通过高质量的健康剂量实现的猪油。不管你怎么说,猪油是一种给没有肉的菜肴添加肉质的简单方法。我的冰箱里总是挂着一些。如果你真的不想在你的饭菜中添加猪油,那么天哪,我不知道,也许一些鸭油、牛油或鸡浆也可以。

不管怎么说,虽然猪油能让这道菜更丰满,但真正的明星是羽衣甘蓝,它仍然保留了一些脆脆的口感。我担心由于黑豆的缘故,几分钟后会变成糊状,但幸运的是没有。豆子吸收了味道,jalapeños和辣酱增加了口感。

配方的事实

库克:25分钟
总:25分钟
服务:3到4份

评价与评论

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  • 2汤匙猪油

  • 1洋葱切成薄片的

  • 3.丁香大蒜,剁碎

  • 1茶匙地面孜然

  • 1羽衣甘蓝洗净,把坚韧的茎去掉,大致切碎

  • 15盎司熟黑豆

  • 4盎司queso cotija(或其他易碎的墨西哥奶酪)

  • 1鳄梨去皮、去核、切丁

  • 2 ~ 3腌制的墨西哥胡椒,切

  • 辣椒酱

  • 8到10岁玉米晒干

  • 和胡椒

方向

  1. 在一个大煎锅中用中火融化猪油。加入洋葱,煮大约5分钟,或者煮到半透明和变软。加入大蒜和孜然,再煮一分钟。

  2. 把羽衣甘蓝放进煎锅里。把羽衣甘蓝搅匀,裹上脂肪,然后盖上煎锅,煮大约2分钟。去掉顶部,搅拌,检查一下羽衣甘蓝是否做好了。如果仍然很硬,加一汤匙水,恢复原状,再煮2分钟。

  3. 把豆子倒进去,煮到热为止。用盐和胡椒粉调味。

  4. 与此同时,在另一个煎锅中用中火加热玉米饼,每面加热5-10分钟。

  5. 把一些羽衣甘蓝和豆类混合物舀到玉米饼上。上面撒上一点奶酪、腌制jalapeños、一些牛油果块和少许辣酱。用盐和胡椒粉调味。

营养成分(每份)
636 卡路里
24 g 脂肪
87克 碳水化合物
26克 蛋白质
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营养成分
份量:3到4份
每份份量
卡路里 636
每日摄入量% *
总脂肪24 g 31%
饱和脂肪9g 44%
胆固醇34毫克 11%
880毫克 38%
总碳水化合物87克 32%
膳食纤维23g 82%
总糖9g
蛋白质26克
维生素C 130mg 651%
钙533毫克 41%
6毫克铁 36%
钾1485毫克 32%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)