今晚的晚餐:爱丽丝·沃特斯的鸡肉面汤食谱 - 华体会体育推荐

有时一道简单的菜肴会让人精神振奋。我根据爱丽丝·沃特斯(A华体会体育手机端APPlice Waters)的烹饪书做的很多食谱，都强调天然食品、简单的技术、让食材自己说话，都有这种令人振奋的品质。华体会应用下载在像今天芝加哥这样的雪天(今天大部分时间都在稳步下降)，一个鸡汤几乎无人能敌。

即使你手头没有自制的高汤，这汤也很好喝。要大大改善从商店买来的高汤的味道，一个伟大的技巧是和新鲜蔬菜一起炖。这就是这里的做法:把带骨的鸡胸肉和胡萝卜、芹菜、洋葱和防风草一起煮透。它能增强肉汤的口感。

沃特斯最后用切碎的新鲜莳萝做汤，这是我几年来做鸡汤的方法。我喜欢它干净，甜美，几乎是青草的味道。

有特色的视频

库克:70分钟

总:70分钟

服务:4份

费率和评论

在一个大锅里，混合高汤和鸡胸肉。煮沸，撇去浮到顶部的泡沫，然后转小火慢炖。撇去剩余的泡沫，然后加入一半的洋葱，胡萝卜，芹菜和欧洲防风草，加上欧芹的小枝。用小火煮30分钟。
30分钟后，把鸡肉小心地放到盘子里冷却，过滤汤汁，捞出煮熟的蔬菜。把肉汤倒回锅里，尝一下盐的味道。开第二锅开水煮面条。当鸡肉冷却后，把肉从皮和骨头中分离出来，切成丝。放在一个小碗里，淋上一些热肉汤，保持肉汤湿润。
将剩下的洋葱、胡萝卜、芹菜和防风草加入肉汤中。再炖15分钟，直到变软。与此同时，将面条放入沸水中煮至变软。
加入煮好的面条，鸡肉和肉汤，调味。用勺子把汤舀进碗里，在上面放上新鲜的莳萝。

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	317
%每日摄入量*
总脂肪5克	7%
饱和脂肪1g	7%
胆固醇55毫克	18%
钠408毫克	18%
总碳水化合物37克	13%
3g膳食纤维	9%
总糖7g
蛋白质28 g
维生素C 6mg	31%
46个毫克钙	4%
铁2毫克	13%
钾641毫克	14%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)