虾蛋，Jalapeño和萝卜食谱

1. 把所有蛋黄放在一个中等大小的碗里。从最好看的蛋清中挑选8个半份放在一边。把剩下的4个留作其他用途。加入2汤匙蛋黄酱，2茶匙柠檬汁，一半或香菜，一半jalapeño，和一半萝卜，用一个结实的打蛋器，捣碎直到混合。用盐和胡椒粉调味。

2. 将蛋黄馅放入拉链袋。馅料和蛋清可以放在冰箱里盖上盖子保存一晚上，然后再装馅和食用(把蛋清切成半块放在一个大盘子上，用保鲜膜盖上)。

3. 将虾放入小炖锅中，加冷水。用大火煮开，然后从火上移开。静置1分钟后，用冷水冲洗。虾去皮，大致切碎。小心用纸巾擦干。在一个小碗里，混合切碎的虾，剩下的一汤匙蛋黄酱，剩下的一茶匙柠檬汁，剩下的香菜，jalapeño和萝卜，用盐和胡椒调味。

4. 将拉链袋的一角和管子里的馅料切成蛋清两半，每个洞都填满。在每个鸡蛋上放一个jalapeño切片，上面放上虾沙拉。用香菜叶、萝卜火柴棒和切丁jalapeño装饰。即可食用。

这个食谱出现在

• 9种不同的魔鬼蛋